陕西省宝鸡市市场监督管理局部署开展打击制售假劣肉制品专项整治行动

       为深入贯彻落实全省系统食品安全整治年活动部署要求，近日，宝鸡市市场监督管理局印发《打击制售假劣肉制品专项整治工作方案的通知》，决定自即日起至4月中旬，在全市范围内集中开展打击制售假劣肉制品专项整治行动，切实筑牢食品安全防线。
 
　　本次专项整治聚焦肉制品生产、流通、消费全链条监管，精准发力查处八类违法行为：一是无证经营、超范围生产等违法违规主体资格问题；二是生产环境、设施设备不符合卫生规范等生产条件不达标问题；三是采购使用来源不明、未经检验检疫或兽药残留超标原料肉等原料质量违法问题；四是“以假充真、以次充好”等肉源真实性造假问题；五是未严格履行进货查验义务、进货记录信息不完整不规范等追溯管理问题；六是超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等生产过程违法违规问题；七是贮存交付不当、出厂检验弄虚作假等成品品质管控失效问题；八是餐饮单位以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”销售等误导消费行为。
 
　　为确保专项整治落地见效、形成震慑，宝鸡市市场监管局将构建“市局统筹、县局主抓、基层落实”三级联动工作机制，整合监管、执法、技术三方力量，对肉制品小作坊实施全覆盖快速检测，对既往抽检不合格主体开展重点跟踪抽检。同时，综合运用现场核查、电子取证、物料平衡核算等多元化手段，推进全链条闭环打击，对查实的违法违规行为坚持从严从快查处，对涉嫌犯罪的依法移送公安机关处理，切实维护公平有序的市场秩序和安全放心的消费环境。