保护视力的食疗

　　注意饮食对视力的影响

　　年轻的父母一般非常重视孩子的健康成长和智力培养，但却往往忽视婴幼儿的视觉发育与保健。“眼睛是心灵的窗户”，这是诗人的赞颂,“眼睛是身体的镜子”，这是医生的观点。

　　保护眼睛的方法很多，但首要的一点是要注意饮食调理，具体方法如下:

　　糖忌偏食，否则易致视力障碍

　　专家们曾对患有不同程度近视眼的儿童做了检测，发现他们血清中的锌含量均低于视力正常的对照组儿童，这说明体内缺锌对视力有影响。

　　不少儿童平时只吃一些精制食品，对粗米、粗面却.闭口不谈，这也会对视力产生不良影响。因为只吃精制食品，会导致体内微量元素铬缺乏。

　　使胰岛素调节血糖的功能受制约，血浆渗透压随之升高，促使晶状体和眼房水的渗透压上升,导致屈光度改变而损害视力。体内铬元素的不足，还会妨碍蛋白质与脂肪的正常代谢，尤其是影响了氨基酸的转运，使血液胆固醇升高，加速动脉硬化、高血压等病变的进程，而这些病变对视力均有一定影响。

　　特别是不少儿童喜吃甜食，而吃糖过多会对视力造成危害。原因是糖属酸性食物，它在代谢过程中，会消耗大量的碱性物质——钙与维生素B。体内钙不足，会使血液渗透压降低，导致晶状体和眼房水渗透压改变。当眼房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，眼房水便会通过晶体囊涌入晶状体内，促使晶状体变凸，屈光度增加，造成视力下降;而维生素B缺乏，会促使近视眼的发生。

　　由此可知，少儿偏食可致视力障碍，所以一定要使儿童曰常膳食合理搭配,食物应多样化，干稀搭配，粗细结合，适当多吃些富含钙、锌、铬及维生素B的食物。

　　要注意多吃有利于保护孩子眼睛的食物

　　1.要多吃点养肝明目的食物。祖国医学经典著作《黄帝内经》说：“肝受血而能视。”意思是眼睛视力的好坏，与人体肝脏贮藏血液的多少有关，肝的功能是否正常，往往可以影响眼睛。如肝血不足，则夜盲或视物养不明;肝阴不足，则两目干涩;肝经风热，可见目赤痒痛;肝阳上亢，则头目眩晕;肝风内动，可见目斜上呆等。这些都说明了只有养肝才能明目。常谱用食物有：

　　山药:《神农本草经》谓"久服耳目聪明”，可常食之，既可粥食，又可做菜，还能蒸吃。

　　猪肝:能补肝、养血、明目，每100克猪肝含维生素A8700国际单位。可用猪肝100克,枸杞子50克,共煮熟，食肝喝汤。

　　羊肝:味甘苦，性凉,能益血、补肝、明目，尤以青色山羊肝最佳。可用羊肝做羹，肝熟入菠菜，打入鸡蛋,食之。

　　青鱼:鱼中佳品，滋肾益肝,对视物模糊效果较佳，可常做菜食之。

　　蚌肉：味甘咸，性寒，滋阴、养血、明目，可炒食或煮汤。

　 ? 鲍鱼:虽称作鱼，其实乃是一种单壳贝类，其营养和药用价值都非比一般，其壳称“石决明”，有平肝明目之效。用时研末，同猪肝共煎，有益于眼。

　　2.常食富含胡萝卜素的食品。胡萝卜素是维生素A的前身，在人体内能转变成维生素A,而维生素A有维持眼睛角膜正常，不使角膜干燥、退化以及增强在无光中视物能力等作用。此类食品主要有青豆、南瓜、西红柿、胡萝卜、绿色蔬菜等。

　　3. 富含维生素B的食物亦应多吃。维生素B能保证视网膜和角膜的正常代谢,若缺乏，则易出现流泪和眼发红、发痒等症状。一般来说，瘦肉、扁豆、绿叶蔬菜含维生素B较多,应多吃一点。

　　4. 更要常吃富含维生素A的食品。因为维生素A缺乏，可致角膜干燥、怕光、流泪，重者眼睛结膜变厚，甚至夜盲或失明。鸡蛋黄、羊奶、牛奶、黄油、猪油、各种鱼类、肝脏含维生素A较多，可多食之。

　　上述一些食品对保护小儿眼睛非常有效，要多吃一点。尤其是眼功能差时，更要注意。而辛辣、大热、肥腻之食，不利于眼睛，最好少食。