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叉烧排骨的做法

来源:好豆网 2016-03-16 20:19:59

  

? ?每次带大宝出去吃饭,她都喜欢吃港式叉烧饭,味道是偏甜的。不过,要吃得放心,当然是自己亲手做比较好,建议用进口的李锦记叉烧酱,口味非常正宗,轻轻松松就能做出地道的港味叉烧啦!因为怕上火,这次不用烤箱来做,而是用不粘小汤锅来做,操作非常方便啦!味道更是一级棒的了。

  食材

  主料

  排骨2根,李锦记叉烧酱半瓶,蚝油2大勺

  辅料

  熟白芝麻适量

  步骤

  1.准备好蚝油(深圳特产)和叉烧酱。

  2.将排骨剁小段,清洗干净,冷水浸泡1小时左右,中途换三、四次水,沥干水分,备用。

  3.加入港版李锦记叉烧酱。

  4.加入适量蚝油。

  5.用手抓匀,腌3小时左右(也可以冷藏一夜,比较入味)。

  6.将腌好的排骨放入锅里,加入没过排骨的水量。大火煲至沸腾,转小火熬30分钟左右,大火收干汁液,盛出。

  7.撒上青椒丁、白芝麻点缀。

  小贴士

  1、先将排骨浸泡再腌可以去除肉臊味。

  2、大火收干汁液时要注意,不要煮糊了。

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