盐边羊肉米线：如何用视觉符号表达食物的“鲜美”？

       盐边羊肉米线，入选“天府旅游美食”、“天府名菜”榜单的一道羊肉米线。

       10多味中草药与天然放牧高山羊骨肉熬制高汤、中华牧羊民族烹羊千年的味道传承、盐边31个民族饮食文化的融合与口味共宠，是为盐边羊肉米线品牌的三大价值支撑。如何将物质价值、文化价值、社会价值融入盐边羊肉米线品牌的视觉设计系统，天下星农设计团队进行了深度钻研与思考。

       食材、山水、饮食文化，品牌符号传情达意。

       为了有效传达羊肉米线的美食气质，表现盐边独特的地域特征，同时满足“烹羊千年 一碗领鲜”的品牌表达，我们设计了数十版品牌标志，终于定稿：

       一碗米线，作为品牌标志的主体。筷子挑起的是米线，更是盐边的丰茂山水。盐边本地小耳朵土黑山羊，自由生长在高山上，将“盐边羊”符号化，置于山脉上、米线旁，意趣盎然，凸显盐边羊肉米线的天然鲜味。

 

图：盐边羊肉米线品牌标志设计思考过程

       辅助识别的文字设计与组合排列，也经过精心考量。印章形式的“盐边”二字，加强地域特色与文化属性。“羊肉米线”的字体打造，结合了圆融的米线形状，增强品牌联想度。

 

图：盐边羊肉米线品牌标志及创意来源

       温暖热烈的视觉表达，向世界传递鲜爽味道。

       盐边人民的一天，是由一碗新鲜热辣的羊肉米线开启的。从品牌层面看，盐边羊肉米线的品牌个性是热情洒脱、真诚通透的。因此，我们希望能够通过鲜明的视觉表达，将吃完一碗米线的酣畅感觉传递给消费者。

       关于品牌色彩，我们做了多方面的思考。一是提炼薄荷绿作为“鲜”味表达，区别于传统川菜的麻辣火热气场，独显盐边羊肉米线的清香鲜爽。二是以温暖的红色为主，传达温养之道与区域公用品牌的庄重内敛风格。

       最终，选取了殷红、苋菜红、玳瑁黄作为品牌标志标准色，“盐边羊”符号组合再造作为辅助图形协助视觉延展应用，这样热情而富有冲击力的视觉设计，既融合了千年文化与味道传承，也表现着“向世界传递中国味道，用美食温养鲜爽人生”的独特品牌使命。

图：盐边羊肉米线品牌宣传海报

       两款包装设计，六大设计机关，用产品说话。

       滋味盐边餐饮集团，专注于盐边农业品牌从零到一孵化，公司旗下“羊鼎记”品牌开发了两种口味的冲泡速食型羊肉米线。

       我们以色彩区分清汤羊肉和泡椒羊杂两大口味，并通过六大设计机关全方位提升产品的识别度。

       “盐边羊”底纹，强调产品属性，传递地域美食特色，新鲜羊肉、羊杂都是来自盐边本地高山上自然放牧的黑山羊。

       放大“鲜喝汤”标识，鲜汤是盐边羊肉米线的灵魂所在，冲泡完成后先品一口热气高汤，鲜爽到家。

       一碗羊肉米线产品图，米线细滑悠长，码上丰富配料，汤汁满溢，富有冲击力，激发消费者食欲。

       “味道魔得说 芋吃芋过瘾”，羊鼎记轻享款羊肉米线中加入了魔芋，一款别致的方面速食产品，不会给消费者带来过多能量负担。

       6大领鲜：温养领鲜、肉质领鲜、浓醇领鲜、清香领鲜、爽滑领鲜、排名领鲜，强化产品“领鲜”气质。

       “天府旅游美食”，亮出权威认证，为美食味道背书，盐边羊肉米线在2021年入选四川省“天府旅游美食”名录，是川派美食中的一员。

图：“羊鼎记”盐边羊肉米线产品包装设计

       我们期待，随着盐边羊肉米线品牌视觉全新亮相，这份独属于盐边人民的美好味道能够传递给世界，让地方特色美食成为乡村振兴的大产业，以鲜明视觉创造温暖可感知的场景，助力品牌市场影响力与综合竞争力的提升。