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亿级新品亮相,餐饮好生意爆品菜再添“鲜”活力

来源:食品新闻 2024-10-15 14:02:04

       继九月份玖嘉久正式官宣启动「品牌战略升级计划」及爆品升级宣发过后,玖嘉久再次瞄准餐饮市场变革,深入研究消费者需求,以高品质为核心,以创新为驱动,带来年度重磅新品!

       01

       国庆消费多元绽放,经济活力彰显

       刚过去的国庆假期,餐饮消费市场向众多餐饮人交出了一份满意的答卷。假期期间多地餐饮数据创新高,超过2023年同期!不少网友直言:股市上涨比消费券更有用,股票赚钱要加餐!熬过了小半年的“冷淡期”,在国庆节的消费催热下,餐企终于可以“喘口气”。

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       根据美团数据显示,国庆前5天,餐饮堂食消费日均值相比2023年国庆假期增长33.4%,分消费时段来看,夜间时段消费较2023年假期增长44.8个百分点。餐饮场景中,游客的消费较2023年按照上升超75%,夜市搜索相比2023年假期增长170.3%。

       整体而言,黄金周各项消费数据同比显著增长,环比亦呈向好态势,这彰显了居民消费意愿的提升以及消费信心的修复。

       02

       消费心态变化

       省出性价比花出满足感

       后疫情时代,消费者对于“健康”的需求凸显,食材的新鲜健康、卫生有保障和口味感受是消费者选择餐厅就餐最注重的因素。“新鲜现炒”、菜品有“锅气”、甚至健康低脂、低糖成为新趋势。同时随着消费观念的成熟,消费者越来越注重性价比。

       消费者希望在享受美食的同时,也能获得物有所值的体验。

       消费转移的心态是,“我可以买贵的,但不能买贵了”,每一笔钱都要花得明白且值得,要有性价比。这其实也是为什么中高档次消费的餐饮压力更大,而平价餐饮更好做的原因。

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       2024年下半年开始,玖嘉久人在孙总的带领下,从上到下,以城市区域为单位,全员深入到市场中去,走访经销商,调研餐饮市场,了解消费者需求。

       03

       顺应趋势

       秋冬盈利新品破卷上市

       z时代下,消费者早已从单纯的要“吃饱”和“吃好”,发展到如今要“吃安全营养健康”、“吃新奇趣”、“吃出高价值感”,如何在“质价比”的新消费趋势下,回归产品本身,彰显产品的价值感,提升产品竞争力。

       玖嘉久在本次新品上市中带来产品解决方案,让产品给消费者带来好吃体验的同时,也让餐饮老板有钱可赚!

       TOP 1

       模拟巨无霸千丝鳕蟹柳

       自带“网红”属性,颜值营养并存。模拟巨无霸千丝鳕蟹柳添加深海鳕鱼肉,鲜嫩软滑、丝丝分明,一压一抖,蟹柳轻松成丝,25cm左右的长度,丝丝缕缕如面条既视感,份量感十足,让消费者大为满足,不同汤底一涮,3秒美味即享,其中自带的打卡属性让食客不自觉的就想拿起手机拍照。可拆丝亦可整条出餐,出餐毛利率更是高达60%。

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       出餐建议:

       2根/份

       拆丝/整条摆盘出餐

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       TOP 2

       咯吱脆鱼籽福袋

       咯吱脆鱼籽福袋精选北部湾海域金线鱼和大颗粒飞鱼籽作为主料,腐皮为非转基因大豆制成,兼容性强,在不同锅底汤汁中能呈现不同的味道,内馅鱼浆和鱼籽按照黄金比例特调,一口下去,鱼籽爆浆,鱼肉鲜甜爽口。表皮同样采取了玖嘉久全球首创的福袋烙字工艺,新品的烙字与之前福袋系列相比,字体更加圆润可爱,让顾客更有记忆点。

       咯吱脆鱼籽福袋的上市,进一步构建完善了玖嘉久鱼籽福袋系列产品的价格带,针对细分餐饮渠道,同时能满足关东煮、麻辣烫等餐饮门店对福袋产品的质价比需求。

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火锅

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汤粉面

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麻辣烫

       04

       「玖嘉久」品牌战略升级

       本次新品的上市,是对玖嘉久在九月份提出的品牌战略全面升级的进一步阐述,以高品质为核心,从产品端发力,以焕新升级的品牌定位、经营发展理念和形象,全面推动市场渠道、产品研发、生产物流、营销推广的跨越式发展。

       玖嘉久品牌定位升级为:

 

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       作为业内标杆企业,「玖嘉久」领创提出「高品质鱼虾制品」的「三好」标准,亲身示范并意在推动行业品质规范与升级。

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● 产地好

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       北海北部湾,中国四大渔场之一,纯净无污染,北纬21°东方夏威夷,平均水温24.5℃,海水盐度35‰,优质鱼虾产域。

● 技术好

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       国际海产品技术研发中心,5项国家级发明专利,13项实用新型专利,广西高新技术及“专精特新”认证企业、农业产业化重点龙头企业。

● 质量好

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       欧盟级食品认证,BRCS、ISO9001/ISO14001/ISO22000、HACCP等多项国内外标准认证,全线产品均以“三同标准”生产、均由PICC质量承保,出口欧美等20多个国家和地区。

       更是凭着对「高品质鱼虾制品」的高要求和高标准,经由国际权威机构沙利文历时多月的市场调研评估,已于2024年9月9日正式授予「玖嘉久」:

       “包心虾丸全球销量第一”

       “火锅福袋全球销量第一”

       “海鸭蛋虾丸全球首创者”

       “烙字福袋全球首创者”

       四项国际市场地位认证,恰是对「玖嘉久」全新品牌定位「高品质鱼虾制品」最佳佐证和诠释,彰显出「玖嘉久」在这一定位领域的市场领导品牌地位。

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       「玖嘉久」作为一家餐饮品牌协同体企业,未来仍将持续为广大餐饮品牌和家庭消费者,提供高安全性、营养健康、供应稳定、高质价比的「高品质鱼虾制品」、高效能的「餐饮爆品菜经营解决方案」和「家庭餐桌高品质食谱」!

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