以智提质 传承中创新 创新中传承|2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛圆满落幕

       近日由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办，安徽古井集团有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室等承办的“2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛”在安徽亳州举行。

2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛

       中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和，中国科学院院士、清华大学分析中心主任李景虹，国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良，农业农村部中国农村技术开发中心原主任、中国科技评估和成果管理研究会副理事长邓小明，工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙，安徽省工业和信息化厅党组成员、副厅长罗文杉，安徽省市场监督管理局食品生产监管处副处长张强，亳州市委常委、市政府副市长钟治峰，亳州市政协副主席、一级巡视员李长春，亳州市政府副秘书长梁绍彬等政府领导；中国酒业协会理事长宋书玉，黑龙江省酒业协会名誉会长栗永清，中国电子质量管理协会秘书长李勃，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮等行业协会领导；中国轻工集团有限公司副总经理、中国食品发酵工业研究院董事长肖丹，中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光，中国食品发酵工业研究院首席专家、教授王德良，古井集团党委书记、董事长梁金辉，古井集团党委副书记、股份公司总经理周庆伍等主承办方领导；茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等白酒龙头企业技术负责人，中集安瑞醇、西门子、福赛斯、Fermentis、美国力可等供应商，央视频、凤凰网、新浪、安徽卫视等20多家新闻媒体代表，论坛主题为“智能制造绿色酿造”。

全国白酒专家委员会专家 中国首席白酒酒体设计师 梅天雄

       中国微生物学会酿造分会 全国白酒专家委员会专家委员 中国首席白酒酒体设计师、中国职工技术协会创新与知识产权专业委员会委员、北京经济技术开发区生物技术专家 梅天雄 应邀参加活动。

梅天雄和韩兴林教授 中国食品发酵工业研究院酿酒部主任教授级高工

       就国际蒸馏酒和中国白酒的陈酿关键技术、酿造技术、贮存研究等与来自国内外蒸馏酒企业、行业协会、科研机构开展广泛的学术交流与合作，与酿造发酵领域的国内外顶尖专家学者、教授和全球知名蒸馏酒企业代表近400人参加论坛，并进行深度探讨与广泛的交流。

       梅天雄和Dawn Louise Maskell 赫瑞瓦特大学国际酿造和蒸馏中心（ICBD）总监、美国酿造化学家协会(ASBD)技术委员会主席

       蒸馏酒产业凭借其深厚的历史底蕴和广泛的市场需求，已成为现代经济发展的重要产业之一。聚焦“创新、质优”的新质生产力成为白酒行业高质量发展的新动能。中国食品院将与行业企业一道，共同推动传统酿酒行业向数字化、智能化、绿色化转型升级，助力国际蒸馏酒产业高质量发展。