国际茶道交流会：用一杯荣县花茶打开芬芳生活

　　8月28日，由清华大学和茶道新生活联合主办的荣县国际茶道交流会在天宇松悦酒店二楼举行。清华大学美术学院教授郑宁，清华大学美术学院陶瓷艺术设计系党支部书记、副主任、博士生导师尹航，清华大学美术学院陶瓷艺术设计系主任副教授杨帆， 北京工业大学艺术设计学院工艺美术系副教授金知瑞(韩国)，京都艺术大学研究生院副教授三田村有芳(日本)，北方工业大学建筑与艺术学院副教授陈健捷，荣县茶叶专家农业技术推广研究员刘刚等嘉宾出席了本次茶道交流会。茶道交流会由茶道新生活创始人、《茶源地理》主编、中国国际茶文化研究会理事吴垠主持。

　　中、日、韩三国嘉宾齐聚一堂，在轻松愉快的氛围中以茶会友，交流对于茶的认知和感受，细品不同文化对于茶的理解，体会茶的“有境无界”。

　　茶会上，大家喝着荣县茉莉花茶，品着这份芳香，在吴垠主编的引导下，分别从不同角度、不同国度以及不同研究方向畅谈了“茶”这一话题。

　　来自韩国的金知瑞在中国学习、工作和生活多年，目前在北京工业大学艺术设计学院工艺美术系担任副教授。她分享到：原来韩国人喝咖啡比较多，近年来，喜欢喝茶的年轻人也越来越多，韩国茶消费呈现出时尚现代化和回归传统复古两大潮流。哦雪绿(Osulloc)是韩国爱茉莉旗下深受年轻人喜爱的茶品牌，以济州岛生长的茶叶为原料，不但包装设计非常时尚化，还引入了茶衍生的零食和巧克力等美食，并打造了绿茶博物馆和Tea House，吸引着韩国年轻人前往打卡，让喝茶成为一种时尚消费的潮流。

　　日本京都艺术大学研究生院副教授三田村有芳，是日本漆艺最古老的派别之一赤冢派的第十一代传人。他介绍说：在日本，一般城市里很少有像中国这样以茶为主的专门店，受欧洲的影响，日本人喝咖啡的比较多，但一般餐饮店都会提供免费的茶水，年轻人喝的茶大多是便利店里面的瓶装茶饮料，普通家庭几乎只有老一辈的人还保留着喝原叶茶的习惯。

　　清华大学美术学院陶瓷艺术设计系副教授尹航，本科毕业后曾经赴德国留学。她说那时候的自己并不喜欢茶的味道，相比之下反而更喜欢咖啡的香气。这会让老外觉得意外，中国人不都是喝茶的吗?进入清华工作以后，在郑宁老师的带动之下，她才开始觉得喝茶是一种放松，能让自己从繁杂的工作当中暂时抽身出来，慢慢地对茶有了感觉。相比茶本身，她自己更享受的是喝茶的那种氛围。

　　虽然来自不同的国度，但三位都是在郑宁教授的影响下才接触到茶。在交谈中，大家认为：老师跟学生喝茶，营造了一个很好的空间，在烧水洁具的空档，可以有比较充分时间聊天。而喝咖啡的话，很快就会结束了，缺少像一起喝茶这样交流的氛围。

　　茶道新生活创始人、《茶源地理》主编吴垠表示，茶在中国有很强的社交属性，不管是送茶礼还是待客交友，都可以通过一杯茶来完成。

　　在采访别人的时候她常常会问一个问题：如果用自己打比方，你觉得自己是什么茶?而说到她自己，她觉得自己更像是水，虽然在一开始的时候对于茶也会有偏好，但现在自己什么茶都喝，什么茶都喜欢，觉得每一类茶里面都会有最好的茶。

　　吴垠分享，在她讲授喝茶的课程里她会对人说：你甚至可以不用茶，重要的是你对待事物的状态，如果你想要修心、安顿，茶会是一个很好的载体。因为它从物质上、功能上是健康养生的，但实际上我们能专心专意喝一杯茶的状态，无论是喝茶还是吃西瓜，可能都是一样的，所以从生理和心理上都不会对喝茶产生依赖。

　　清华大学美术学院陶瓷艺术设计系副教授杨帆分享，因为从事“陶瓷茶具设计”课程的教学，对于茶的学习也伴随着这一过程。在教学中遇到的一个最大困难是学生们没有喝茶的习惯，这是课堂上无法解决的问题，所以得通过布置作业的方式让学生们入戏，他让学生们分成学习小组，自己从市场上选购茶具，放假的时候自己在家里使用，开学了之后自己再买一套在学校用，自己用完了之后，再讨论再自己设计。虽然不一定能让学生形成喝茶的习惯，但多少能让他们有一些对于茶的感受。

　　荣县茶叶专家农业技术推广研究员刘刚，在荣县从事茶叶生产技术推广30多年，这场茶会上喝的茉莉花茶正是他亲手制作的。他介绍说，早在1991年，荣县的茉莉花就被西南农业大学评价为四川品质最佳，一是做出来的花茶鲜灵度好，香气浓郁不闷;二是芳香物质含量丰富。有专家评价在窨制花茶的时候，荣县一斤花能抵其他地方的一斤半到两斤花。

　　刘刚说，最近几年荣县正在研发高端茉莉花茶，他想要做出真正有荣县特色的茉莉花茶，能够代表“中国花茶之乡”的最高水平，在全国打响“荣县花茶”的品牌，让消费者一提到茉莉花茶就想到“荣县花茶”。

　　清华大学美术学院教授郑宁是“茶境”国际茶文化交流活动的发起人，他介绍了自己在国际茶文化交流过程中的见闻和体会。谈及举办“茶境”活动的初衷时，他表示自己从事的是陶瓷艺术的研究，比较关注的是人与物之间的关系。茶是有境而无界的，不同国家的茶道用不同的程式和器具，营造了一种空间和氛围，让人能够产生精神层面的感悟，这才是茶的境界，物质的味道反而是其次的。

　　郑宁教授希望通过“茶境”活动的举办，至少在大学生的层面能够关注到茶器，不单单只是品茶的味道，而一定要通过茶来感悟一些东西。不能把茶弄得很悬乎，要让茶走进生活。

　　茶会交流的时间虽然短暂，但就像是陪伴着嘉宾度过整场茶会的这杯荣县花茶，它的香气依然令人回味。我们期待着下一次的相聚，为荣县花茶品牌塑造带来更多国际化的视角。