11月9日晚,由中央广播电视总台农业农村节目中心联合央视频推出、“格力电器”独家冠名的全国首届“预制菜争霸赛”颁奖盛典在江苏省泰兴市举行。中央广播电视总台农业农村节目中心党委书记、副主任王晓斌,中国农业科学院副院长孙坦,省政府副秘书长刘建,泰兴市领导朱立凡等出席活动并为获奖者颁奖。
五香居的招牌菜品“花雕酒醉调味蟹”荣获“我最喜爱的预制菜”奖项。
本次大赛共有来自20多个省、自治区、直辖市的324家企业参赛,共提交了343道菜品。根据创新程度、风味呈现、健康体现和综合评价等标准,评选出了“十佳预制菜入围奖”和“我最喜爱的预制菜”等奖项。
颁奖盛典上,演员阵容空前,合唱团、舞蹈团和管弦乐团轮番上台表演,还有非遗文化展示以及总台记者逛预制菜市集的一小时直播分享。
随后,主办方为获奖企业颁发了荣誉奖项。五香居的“花雕酒醉调味蟹”凭借其醉人的香气和绝佳的口感,让人回味无穷。该菜品不仅在11月7日荣获江苏地区的“我最喜爱的预制菜”奖项,更在11月9日的全国总决赛中一举夺得了“我最喜爱的预制菜”奖项。
五香居代表表示:“感谢主办方的肯定,感谢组委会、评委、新老顾客和朋友们的支持和鼓励,正是你们的支持让我们更加坚定了追求卓越的信念。未来,我们将继续努力,为大家带来更多美味和健康的预制菜品。”
预制菜是以传统烹饪理念和技术为基础,结合食品工业的选材和工艺技术,生产出的方便企业或消费者使用的标准化、便捷的特色预包装食品。作为天然的预制菜行业,卤味品牌需要具备强大的供应链和渠道能力,才能在预制菜行业的蓬勃发展中占据有利地位。
作为卤味行业中少数拥有百年历史的老字号非遗卤味品牌,五香居多年来一直专注于产品研发。不仅投资1.5亿元建设了10万级食品净化生产车间,还对供应商进行层层筛选、严格把关,并进行不定期抽检。此外,江苏五香居食品有限公司还与江南大学食品学院合作,建立了具备第三方检测资质的食品研究所,以监督五香居的食品安全。未来,五香居将继续努力,在产品品质、研发创新和成本控制等方面取得新突破,争取在预制菜行业中获得更好的发展空间!
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