江渔儿酸菜鱼荣膺《2023年度餐饮商业价值品牌》

　　10月11日，第五届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典在中国广州隆重启幕，活动当天分别揭晓并颁发了《2023年度餐饮品牌百强》、《2023年度餐饮区域标杆品牌》、《2023年度餐椅臻味典范品牌》、《2023年度餐饮商业价值品牌》等四项大奖，其中近千家中国餐饮机构参与角逐，江渔儿凭借期独特的品牌优势，荣膺《2023年度餐饮商业价值品牌》。

　　据了解，“中国餐饮红鹰奖”系由红餐网携手相关机构和餐饮产业上下游专家联合创办，从2019年创办至今，已连续举办了四届，在餐饮行业中享有很高的专业度和美誉度。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。“第五届中国餐饮红鹰奖”在前四届“中国餐饮红鹰奖”的基础上，细化评选规则，更为广泛地关注不同品类与品牌。

　　其中四项大奖中，要以《2023年度餐饮商业价值品牌》含金量为最高。该奖项旨在评选出行业中正处于成长上升期、具有较高商业价值的餐饮品牌，为餐饮创业者以及投资机构提供投资决策参考。《2023年度餐饮商业价值品牌》评选体系共包含消费口碑、媒体传播、运营健康、荣誉背书、业内关注这五大维度的构成来进行综合评定，并经过量化的数据统计和专业评审团的严格考核评估最终形成了这份《2023年度餐饮商业价值品牌》榜单。江渔儿从众多餐饮品牌中脱颖而出荣膺本次含金量颇高的奖项，其背后的运营实力可见一斑。

　　江渔儿自2016年创立之初,始终秉承“鱼好吃,汤更好喝”的餐饮理念,聚焦酸菜鱼品类,逐渐跃升为深受大众消费者的喜爱的酸菜鱼餐饮品牌。其一直坚持通过持续的品牌创新力、品牌研发能力以及对行业的敬畏和洞察,通过多年的时间发展,已发展成为超300余家品牌签约门店,遍布中国30多个地级市的创新餐饮连锁品牌,同时亦获得了广东省餐饮百强企业、中国十大酸菜鱼品牌等荣誉。

　　江渔儿品牌负责人在接受采访时表示：“江渔儿酸菜鱼自2016年成立以来，一直致力于深耕酸菜鱼品类赛道，并不断的尝试迭代产品和商品形态，我们始终坚信只有产品和品牌两手抓才能把江渔儿的品牌护城河做到一米宽，一万米深。为此我们不断尝试革自己命，在修炼内功方面，为了突出酸菜鱼的差异化，江渔儿没有用四川传统的老坛酸菜，而是改制首秀自研腌制手法，并特别开创了乳酸菌发酵工艺，发酵方法更加科学健康，单从这一细节就可以看见我们对产品的用心与执着。”

　　除了对产品的匠心坚持，江渔儿一直在尝试在餐饮周边赛道上不断拓宽边界，今年不仅尝试研发落地了渔儿酒，酱香酸菜鱼等明星单品，其在品牌营销赛道上也不断展示着自己的品牌活力，从今年年中的江渔儿星动时装秀再到上个月举办的“渔”乐百分百派对活动，无不彰显着这一品牌想不断夯实其品牌护城河的决心。这样看来江渔儿荣膺本次《2023年度餐饮商业价值品牌》的确是实至名归。