古今对话，匠心相通：《天工开物》与四特酒的传承之旅

　　时光砥砺，万物变迁，而作为手工业“百科全书”的古籍--《天工开物》却始终熠熠生辉。这部蕴含着千百年智慧的文化遗产，是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，更是关于人与自然和谐共生之道的经典。

《天工开物》匠心传承 酿滴滴佳酿

　　《天工开物》这部巨著出自明朝科学家宋应星，江西奉新县人士。在重视“学而优则仕”，信奉“劳心者治人，劳力者治于人”的封建时代，宋应星蔑视四体不勤、五谷不分的读书人，赞颂直接生产者的创造性劳动，赞美匠心精神，关心国计民生，并走上了科技研究的道路。为了更好的掌握科学知识，宋应星多次深入工厂、矿山、农田，详细观察并记录当时农业、手工业、矿冶业等的生产活动细节。也正是宋应星这份求真务实、坚持不懈的工匠精神，成就了《天工开物》这一伟大著作。时至今日，天工文化的工匠精神犹如灯塔，指引着每一位“工艺人”不断奋进。

　　70余年来，四特酒沿袭《天工开物》千年古法工艺，在传承和发展中不断完善，凝练出“稀世特香·天工古法”酿造工艺，薪火相传。值得一提的是，在工业化冲击下许多传统工艺正在消失，而四特酒101手工酿造车间一直传承工匠精神，12位国家一级酿酒师至今仍坚持纯手工酿造。几十年来，一代代传承匠心匠艺的酿酒人坚守师徒相传，秉承“精益求精、匠心传承”的工匠精神，从制曲、配料、装甑、蒸馏、凉糟下曲到入池封窖等，每道工序，一招一式一脉相承。在漫长的蜕变中，凸显的不止四特人传承的古法酿造技术，亦有精益求精的工匠精神。

天人合酿 成就中国特香型白酒

　　再好的酿酒匠人，亦需天时地利。《天工开物》开篇序言中也说道：“天覆地载，物数号万，而事也因之曲成而不遗，岂人力也哉?”宋应星认为只有尊重自然、顺应规律，才是“人工”造物的前提，体现了“天人合一”理念。

　　酿造一杯好酒亦是如此，，是一个“天人共酿”的过程。作为特香型白酒代表，四特酒依靠得天独厚的自然优势，从“自然发酵、自然培甜、自然老熟”每一道工序酿造都顺应自然规律。江西独特的山水资源优势，为四特酒提供了天然优质原粮和水源。甄选产自赣鄱的优质稻米，誉盖五谷之首，颗粒饱满，支链淀粉高，脂肪含量低，为清新雅致、芬芳协调的优异酒质奠定了基础;取自千里赣江的酿造用水，富含锌、钙、铁、镁等多种人体所需的微量元素，甘甜纯净更营养。同时以中高温大曲为糖化发酵剂，选取面粉、麦麸、酒糟为原料，按比例混拌。在发酵酿造过程中四特酒契合大自然的规律，根据季节进行增减投粮，一年为一大轮次，随时节变换细分为5个轮次，以确保每一轮次的酒都能达到质量优级。

　　四特酒不仅承袭了天工文化传递出的“工匠精神、天人合一、道法自然”哲学巧思，而且将其融汇贯通于美酒产区原料甄选、生态环境、老酒窖藏等过程中，大道至简，天人共酿，终得“天工系列”高端典藏系列。该系列涵盖天工回味1952、天工20、天工1972三款产品，以天工古法技艺为酿造基础，精选陶坛贮存优级基酒为基础，严选陈年老酒为调味酒，经中国酿酒大师品质把关，酒液微黄透亮、挂杯持久，滴滴稀贵久久留香。四特坚守的不仅仅是美酒酿造，更是对工匠精神、对古法工艺、对传统文化的传承和发扬。