永利宫行政总厨谭国锋成为澳门首位主厨荣获黑珍珠餐厅指南“年度主厨”荣誉

来源：食品新闻 2023-02-13 11:16:03

永利皇宫三间餐厅共夺五钻殊荣

澳门，2023年2月9日 – “2023黑珍珠餐厅指南”发布暨颁奖盛典今日于北京隆重举行，揭晓本年度获奖餐厅榜单。澳门永利皇宫路氹旗下三间餐厅皆获得殊荣，共摘得五钻荣耀。高级粤菜食府永利宫及“泓”日本料理双双蝉联“黑珍珠二钻餐厅”荣誉，永利扒房亦再度获评为“黑珍珠一钻餐厅”，而永利宫行政总厨谭国锋更获授2023黑珍珠餐厅指南“年度主厨”奖项，成为澳门首位获此殊荣的主厨。多项肯定印证永利多年来追求高品质餐饮标准的坚持及为促进澳门创意城市美食之都持续发展所作出的积极贡献。

今年为永利宫连续第五年获颁“黑珍珠餐厅指南”二钻，餐厅同时亦是米芝莲星级、“亚洲50最佳餐厅”及《福布斯旅游指南》五星餐厅。永利宫由粤菜大师谭国锋行政总厨掌舵，他擅于采用四季时令的鲜活及养生食材，与厨师团队创作既富新颖意念亦保留传统粤菜烹调精髓的菜式。餐厅装潢极具宫廷气派，让宾客在有如华丽宫殿的环境中细味正宗粤菜，同时饱览占地八英亩横跨整个永利皇宫的表演湖璀璨景致，感受非同凡响的粤式餐飨体验。

“年度主厨”为黑珍珠的重要奖项，从全国的厨艺精英中仅选出一位最优秀的主厨作嘉许。今年，谭国锋总厨脱颖而出，获选为2023黑珍珠餐厅指南“年度主厨”，以表彰他多年来在餐饮行业所作出的贡献。拥有40年入厨经验的谭国锋总厨多年来在国际宏扬粤菜烹调技艺，致力延续粤菜的传统同时与时俱进，让广大食客感受粤菜的传承与革新。近年来谭总厨更与国内外的名厨联袂打造飨宴，并于国内城市及澳门本地进行厨艺展示，积极促进行业及菜系之间的发展交流。

另外，“泓”日本料理自去年晋升为二钻餐厅后再度蝉联，餐厅同时亦是《福布斯旅游指南》五星餐厅，其采用从日本直送的新鲜食材，以精湛的厨艺为宾客呈献匠心独运的寿司和铁板烧等日式佳肴。“泓”日本料理传承正宗日本料理精髓，同时大胆融入现代元素，平衡兼顾传统与创新，并秉持日本引以为傲的“诚心款待”之道。

作为澳门首屈一指的经典美式扒房及《福布斯旅游指南》五星餐厅，永利扒房连续第二年获一钻殊荣。餐厅搜罗来自世界各地的顶级食材，呈献高级牛排与上乘海鲜，配合令人惊喜难忘的剧院式表演，为宾客带来视觉与味觉的双重享受。

“黑珍珠餐厅指南”由中国领先的餐饮电子商务平台美团发布，榜单由多位知名美食家、烹饪专家、美食研究者和美食文化传播者联合打造，以烹饪水平、体验感受、传承创新三个方面作评选标准，分三个钻级遴选国内外百多家餐厅，三钻意指一生必吃一次的餐厅，二钻是纪念日必吃餐厅，一钻则是聚会必吃餐厅，以中国的美食评判标准持续打造“中国人自己的美食榜”。

传媒照片