提到中国历史悠久的清香型白酒，就绕不杜康，它是中国最先出现的白酒，是中国白酒的“起源”，酿造历史非常悠久，最早可以追溯到夏商时期。作为陕酒“化石”级别的代表，白水杜康曾以悠久的历史文化而闻名于世，在清香式微之后，依靠品质提升，白水杜康又重新焕发蓬勃的生命力。
白水杜康酒厂正门实拍图
白酒是用来喝的，酒质是根本。在酿造过程中，白水杜康选用优质小麦，精选糯高粱作为酿酒原料，并采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾调”等先进工艺，只为酿造出芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽的杜康美酒。目前，白水杜康不仅深受业内外认可和消费者的追捧，其中部分产品更是走出国门，出口海外。
坚守传统酿酒工艺外，为了进一步提升白水杜康酒的品质和出酒率，白水杜康选择借助航天科技的力量，连续十二次搭载神舟飞船进行实验研究，创新研制出“杜香型酒”，极大改善酒曲窖泥、丰富其中的微生物菌群，使得酒的品质再上一层楼，开创了世界高科技酿造技术的先河，提高出酒率，节约粮食。也正是对品质第一的坚守，让白水杜康得到了相关部门的高度肯定，并收获了多项大奖。
随着白水杜康品牌影响力的不断提升，市场占有率逐渐增加，对市场规范提出了新挑战。为进一步规范白水杜康酒市场经营秩序，改善酒类市场消费环境，促进酒类市场健康有序的发展，维护消费者合法权益，自2021年以来，白水杜康加大打击制售假冒伪劣产品，同时也加大对同行业的不正当竞争，利用自媒体以损害白水杜康商业信誉罪的名誉依照法律采取了打击力度，只为让消费者喝上“放心酒”。
在坚守品质和规范市场的基础上，白水杜康不仅迎来更广阔的的发展空间，还为清香复兴持续助力、为经济发展贡献力量。未来，白水杜康将在发挥产区优势，带动白水酒业，引领清香品类高质量发展的同时，助力乡村振兴，为经济社会发展做出巨大的贡献。
图片来源：巨子生物官方
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