海中美味裙带菜，营养丰富，好吃不贵

　　“裙带菜排骨汤，汤鲜菜嫩，太赞了!”网络上关于裙带菜的赞美声极多，一时间成为了新晋网红菜品。

　　裙带菜外观类似海带，但却比海带更细嫩。裙带菜外观与陆地植物叶片相似的是，都是由裂叶和贯穿于裂叶中央的中肋(茎)组成，裂叶又叫做叶片，位于中肋的两侧是我们通常食用的主要部分。中肋又叫裙带菜梗，位于叶片中间起着叶片的支撑作用，也被用来食用。

　　再往下就是裙带菜叶片的生长点所在处的生长带，位于相当于陆地植物茎部的下方，在裙带菜的繁殖季节将会产生裙带菜的生殖器官———孢子叶(耳朵)，而位于最下端的是根部(假根)，仅从外形上来看，根部与陆地植物没什么大的区别，但在功能上，裙带菜的根部仅起到攀附在岩石等物体上面，起到支撑固定作用。它不像陆地植物，需要通过根部来吸收养分。对于裙带菜来说，养分主要靠叶片部分，也就是裂叶部分来完成，裙带菜主要是依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素，然后在体内进行合成和利用转化。

　　而在光合作用合成的纤维素类型方面，与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同，裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防成人病等方面具有良好的疗效。

　　除此之外，裙带菜里还含有丰富的多种氨基酸，也是维生素与微量元素宝库，种类丰富，含量也高。特别是钙、锌、碘这三种微量元素含量尤其丰富，对于家中老人、孩子有着重要的益处。裙带菜味道鲜美，简单凉拌都是绝佳的美味，也可以与豆腐炖成纯素版的鲜汤，是很多人喜欢喝的汤羹。

　　裙带菜最早产于日本，日本人将裙带菜称之为“长寿菜”、“美容菜”，日本很多家庭顿顿离不开裙带菜。

　　目前世界上进行裙带菜栽培的国家，主要有中国、日本、韩国，年总产量约75万吨(鲜品)。我国栽培裙带菜的产量约32万吨，其中90%以上产量来自大连。日本作为我国最大的裙带菜进口国，其市场份额的70%来自中国，也是大连地区出口创汇的主要水产品之一。

　　经过多年的市场交叉渗透，国内消费者也认识到大连裙带菜的营养美味，并且，裙带菜在中国地区售价十分便宜，是一道营养丰富、好吃不贵高性价比的食材，已成功征服许多消费者们的味蕾，成为越来越多家庭餐桌上的美食。