传承百年的膏方力作：钟介福枇杷秋梨膏

千呼万唤始出来

钟介福又一食疗膏方力作问世

枇杷秋梨膏

在江浙沪等地热销百年的

钟介福枇杷秋梨膏

终于登陆线上

药食同源,清凉醇厚,好喝可口

传统工艺,手工熬制,效果出众

是最让人翘首以盼的新品

       这款枇杷秋梨膏是每年钟介福“西塘回家之旅”,最受代理欢迎的伴手礼之一,不论每次汝老板准备多少,都被抢购一空。因为味道受孩子欢迎,调咳喘效果好,为了给家人孩子自用,代理们常常自搭邮费向汝掌柜求购。

       为回应大家的热切要求,在克服“工艺成本高”、“利润空间低”、“手工熬制工序复杂”等难题,钟介福秋梨膏终于在今秋得以问世,百年老字号良心新品,不可错过。

       好膏方,百年传承

       钟介福枇杷秋梨膏与宝元膏一样,是钟介福药店创立之初就已经在售的膏方,配方是钟介福创始人钟稻荪于御医恩师之处所得的宫廷名方,其效果经第二代掌柜传承人长期临床验证,以其精良配伍,从脾肺根源健脾理气、止咳化痰,加之钟介福传承百年炮制技艺,以及复杂的手工熬膏工序,无论方向、细节,还是调理效果,非普通产品可比。

       作为钟介福秘制“食疗药膳”的经典代表,钟介福秋梨膏在上世纪30年代推出,彼时战乱频频,产量尚小,能喝到的人家非富即贵;直至80年代左右,人民生活水平逐步改善,养生意识在普罗大众之间萌芽,钟介福秋梨膏开始于江浙沪一带盛行,一度红至两广、湖北等地,至今热度不减,每年秋季熬制的秋梨膏仅一个月即可售出千余罐,是人们争相购买的秋季养生佳品。

       钟介福秋梨膏的热销历史已逾百年,经三代人传承至今,遵循“药食同源”的养生理念,秉承古法,由选材、炮制、清洗、浸泡、出汁、煎煮、提取、精滤、浓缩、化膏、收膏等10余道大工序,百余道小工序,手工熬制18小时而成,不含香精、色素、防腐剂,熬制过程中未添加一滴水,膏体粘稠,一拉成丝,滋味甜润,平息喉间燥火,让呼吸畅快清爽。

       因为用料珍贵、道地药材、工艺复杂,成本过高,无论价格和效果,都与市面上的普通秋梨膏难以持平,然而钟介福现任掌柜汝老板,对产品品质的要求一向固守坚持,因此秋梨膏上线时间一延再延。后代理们几经要求,加之今年4月份的西塘“回家之旅”后,代理们大规模爆发讨论,强烈要求秋梨膏全面开放线上市场,不能仅限于在西塘少量“代购”的销售途径,且众多代理主动表示即使自己让利,也希望这款优质产品能进入更多家庭,使更多人受益,于是几经磨合,终于克服困难,这款枇杷秋梨膏才得以线上问世。

       为什么秋冬要喝秋梨膏?

       进入秋天,“秋燥”最容易伤肺,“燥邪伤人”,“燥胜则干”,秋天人们容易呼吸系统“燥干”,干咳少痰,痰粘难咳,而且大便秘结,皮肤干甚至皲裂,因为肺主气,司呼吸,肺合皮毛又与大肠相表里,所以润肺祛燥邪,是秋季养生之道。《黄帝内经》有记载:“秋冬养阴,阳消阴长”,秋天要喝秋梨膏的一大原因就在于它恰好可以滋润肺气,调节阴阳平衡,防燥护阴,为来年阳气生发、体质健旺打好基础。

       秋梨膏是以秋梨为主料,配以其他止咳、生津、润肺的药材加工熬制而成的膏剂,相传始于唐朝,后由《本草求原》中所载的“秋梨蜜”经宫廷御医加工演变而成。《本草纲目》对于梨有记载:“梨者,利也,其性下行流利”,《本草通玄》中也有记载:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”基本作用是润肺止咳,生津利咽。适用于热燥伤津所致的肺热烦渴、咳嗽喘促、咳吐黄痰、口燥咽干等呼吸道症状,对肺热久嗽伤阴者尤佳。

       喝秋梨膏,首选钟介福

       钟介福枇杷秋梨膏,作为中华老字号品牌传承百年的膏方之一,有别于市面上单纯止咳化痰的同类产品,调理层面更加深入,特别配以新会陈皮、化橘红、焦山楂、茯苓、炒莱菔子、炒紫苏子、炒苦杏仁等有理气通降之效的药材,不仅改善表征上的咳喘、咳痰症状,更从呼吸系统的致病根源入手,健脾行气、消积导滞,达到健脾祛痰的效果,对于脾虚食伤,积食化火,痰滞胀气,湿阻中焦所引起的热咳、久咳、咳痰有根本上的调理作用,更适合儿童及现代人的体质。

 

 

       化痰止咳,为什么要“健脾、消食、降气”?

       1、孩子很容易积食咳嗽

       积食化热,是孩子呼吸系统问题的一大重要原因,孩子天生脾胃娇弱,而今零食丰富,孩子一但吃过多肥甘厚腻,很容易积食化热,感冒热咳接踵而至。

       2、现代饮食易伤脾肺

       现代年轻人多饮食不节,喜食辛辣油腻,加上吃饭不规律,脾胃压力过大,一旦食积泻痢,伤及脾胃,抵抗力下降,肺气虚弱,就会引发咳嗽。

       3、咽炎扁桃体炎需要消积降气

 如果长期脾胃虚弱,无法运化营养,食物积滞胃中,使胃气不断上蒸,化火生热,久而久之,咽炎扁桃体炎等呼吸系统热证因此而来,痰滞气阻又会影响身体气机的通畅,食滞肠道,脾运失司,湿痰内生,恶性循环,所以调理热咳,除了要止咳润喉,健脾降气更是改善咽喉病症的关键。

       配伍严谨,才能效果出众

       对配伍的讲究,是钟介福秋梨膏最大的不同之处,我们配方里的每一味用药都有其意义,药材之间相辅相成,相互作用,发挥出比“单打独斗”更高的效果。

       ①杏仁+菊花

       杏仁:炒制药用苦杏仁,主要功效为止咳化痰,还有一个效用是润肠通便,在钟介福秋梨膏中,杏仁的添加起到较为重要的作用,在中医临床上讲,很多孩子咳嗽或有痰,都会伴随大肠功能问题,大便干结不通,所以如果孩子在化痰止咳的时候,间接的进行润肠通便,咳嗽会好的更快,痰也会清的特别干净,因为气机通畅,痰不易堆积。

       菊花:菊花虽无化痰止咳作用,但钟介福秋梨膏之所以添加菊花,原因在于,中医古方“桑菊饮”中,菊花便与杏仁配伍,两者配合效果奇佳,可起到疏散通热之效。立秋之后,处暑节气期间,天气燥热,在此时,肺易受燥气伤而生热,杏仁与菊花配伍便可起到疏散风热的作用,为肺创造更好的身体环境,使肺远离燥热,便不易生痰。

       ②新会陈皮+化橘红

       新会陈皮:中医有“一两陈皮,一两金”的说法,陈化年岁越久的陈皮,价格越高,而作为道地药材的新会陈皮,价格更是不菲。之所以选用新会陈皮,也是因其理气健脾、燥湿化痰的功效也比普通陈皮要好的多,尤其外感之后,受寒生痰,新会陈皮可以起到化痰祛痰的作用。肺为贮痰之器,如果不把肺痰清除干净,问题永远好不了,所以说单纯止咳往往治标不治本,唯有从源头祛痰,才能起到根本作用。

       化橘红:与新会陈皮一样,是广东道地药材,形似莲花,是由经验老道的老药工手切而成,非机器切成,与新会陈皮配伍,能起到更好的芳香醒脾、燥湿化痰的作用。

       ③龙牙百合

       秋季偏燥,中医素有“秋冬养阴”一说,对应到身体调理,秋季我们需要养阴润燥,首先用到的就是百合,在秋梨膏中,百合的作用是养阴润肺,防止燥邪伤肺。钟介福选用的百合是龙牙百合,是最具食用及药用价值的百合,营养价值上比普通百合要高,且养阴上血、消解肿毒的作用更好。

       ④沙棘+焦山楂+茯苓

       沙棘:沙棘不仅是食物,也是一味药材,本身具有健脾消胃、化痰止咳的作用,中医认为,脾是生痰之源,肺是贮痰之器,之所以祛痰要健脾,就是为了从根源阻断痰的产生,通过健脾化湿,让痰不再产生,身体才能达到健康和谐。

       焦山楂:针对孩子容易脾胃弱,进而产生的食积咳嗽生痰,考虑到食积咳嗽是最为常见的咳嗽原因,钟介福秋梨膏添加了焦山楂,消食健脾,与沙棘搭配,相当于古方“保和丸”的作用,可以健脾化痰。这也是钟介福秋梨膏与市面其他秋梨膏最大的不同之处,一般秋梨膏只起到化痰止咳润肺的作用,却没有起到健脾的功效。而我们产品添加的焦山楂,是经过钟介福百年药店传承下来的炮制技艺加工而成的,过程繁琐,火候要求严格,仅一味药的炮制就可达20余道工序,其药效并非一般山楂所能企及。

       茯苓:在秋梨膏中主要其到健脾化痰的作用,可加深沙棘的功效,两者“相使”。

       ⑤炒紫苏子+炒莱菔子

       中医有一古方叫作“三子养亲汤”,去掉不适合用于秋梨膏的白芥子,仅选用方中“两子”,即为紫苏子与莱菔子,两者叠加在一起,可起到化痰降气、消胀气的作用。一般孩子咳嗽之后出现肺气郁闭,随之会产生大便不通的症状,莱菔子的作用就是通肠道,通腑扶正,与紫苏子配伍,起到上化痰、下通大肠经,能加速孩子肺功能的恢复。

       ⑥桔梗+甘草ZHONGYI

       桔梗:桔梗与甘草也是中医临床治疗呼吸系统问题的两味常用药材,尤其是桔梗,桔梗有宣肺、化痰、利咽、排脓的效果,还起到载气上行的作用,即将药效从下至上达到肺部,在秋梨膏中作为药引。这也是市面其他产品不具备的,桔梗的药引作用可以让药效吸收更好。

       甘草:甘草本身有化痰止咳、调和诸药之效,可使药材合力发挥效果,另外还有补中益气作用,因为有的孩子脾胃较弱,消化吸收都很差,加入甘草可以促进脾胃的吸收功能。

       ⑦胖大海+罗汉果+杏仁ZHONGYI

       胖大海和罗汉果的一般功效大众熟知,即化痰止咳、清咽利喉,但在这款秋梨膏里,最大的作用则是与杏仁搭配,加深润肠通便之效,在孩子感冒咳嗽导致大便干结时,起到通便作用,且不会像偏寒气的药物一样伤及孩子胃肠。中医讲,肺与大肠相表里,通过解决肠道便秘等问题,肺的问题也会进一步得到解决,这也是其他枇杷秋梨膏不具备的,钟介福的配方调理方向更为全面,理论与实践相结合。

       只用最道地的药材

       136年的钟介福之所以经久不衰,除了精湛的炮制技艺,更离不开代代掌柜对药材和产品品质的把控,匠心二字,首先体现在对道地药材的执着。

       杭锦旗红甘草

       甘草是一味非常重要的中药材,它的处方率达到79%以上,应用历史相当久远。

       先秦时期就有记载,药用首见于汉朝的《神农本草经》,被誉为“众药之主”,常为“君”药,调和众药有功,故有“国老”之号。钟介福用的甘草,是内蒙古鄂尔多斯杭锦旗产的红甘草,杭锦旗是最好的甘草产地,历史也更久,早在隋唐时期,杭锦旗就有“甘草城”之称,生产的甘草居同类产品之冠,论解毒抗炎的功效也更胜一筹。

       白水龙牙百合

      很多医学典籍,如《本草纲目》 、《神农本草经》、《中国药典》对百合润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气的功效都有记载。

       钟介福秋梨膏使用的白水产的龙牙百合,是百合中最名贵,也是最具食用及药用价值的,据《万载县志》记载,白水所产龙牙百合自宋朝开始就属于贡品,样子和普通百合也有差别,鳞瓣狭长肥厚,故名“龙牙”。白水龙牙百合营养价值上比普通百合要高,且养阴上血、消解肿毒的作用更好,适用于阴虚燥咳,劳嗽咳血的症状。

       新会陈皮

       单外貌就与普通陈皮差别很大,仅产于广东江门市的新会区,是最为道地的陈皮药材。

       李时珍曾在《本草纲目》里写过:“陈皮”今天下以广中(新会明朝时的称呼)来者为胜。而普通陈皮主要产自福建四川浙江等地,在药效上也不具有新会陈皮等同的价值功效,抗炎润燥化痰的效果差距很大。另外新会陈皮的制作工艺也跟普通陈皮不同,普通陈皮是靠机器人为蒸晒的,晒干时间上没有讲究,而新会陈皮则讲究传统,是没有任何现代加工工艺的,仅靠太阳晒,晒干后自然陈化,且最少晒干陈化三年以上,陈化越久的,价格就越高。所以中医上才有“千年人参,百年陈皮”一说。钟介福秋梨膏选用的新会陈皮为10年陈化,每250克要400元以上,价格是普通陈皮的32倍。

       化橘红

     化橘红是健脾行气、止咳化痰的一味重要中药材,十分名贵,2012年作为中医文化项目入选了非物质文化遗产。

       《本草纲目》里说过橘红“利气、化痰、止咳功倍于它药”,很多医学典籍都对橘红理气宽中,燥湿化痰的效果有所赞誉,可缓解咳嗽痰多、食积不化。但普通橘红在消食化热方面,要比化橘红逊色,古书里说化橘红“治痰如神”,对长期积热导致胸中痰滞,咳嗽气喘的人,调理效果要比橘红厉害得多,尤其是健脾消食方面。

       钟介福秋梨枇杷膏,适合干咳无痰,单纯肺燥,肺阴不足,肺气虚弱引起的咳嗽,以及寒咳治疗不当导致化热,黄痰等症状人群,可用于调理肺热咳喘、积食化热导致的咳嗽痰多,对急慢性咽炎、扁桃体炎等咽喉问题,也有辅助改善作用。其药性平和,不必担心过于寒凉,作为百年药店,配方上会考虑到中和药性,其中不乏偏温偏甘的药材,且没有大寒之物,熬制过程也已减去寒凉,仅保留温润之效,孩子可以放心喝,尤其对于肺阴不足、干咳较多的孩子,利大于弊。

       因为是药食同源配方,也可作为常规保健品每日饮用,如:吸烟人士、用嗓较多、容易咽干咽痒、吃辛辣食物后喉咙肿痛等情况,甚至孩子嘴馋时,比起糖果冷饮,喝钟介福小熊秋梨膏,都是更佳的选择。