好奶源该有什么样的标准？a2又是怎么做的呢？

　　奶源是衡量乳制品的重要标准之一，奶源的质量会受到多种因素共同影响，包括奶源地的气候环境、牧场规模、养殖模式等等。众所周知新西兰，特别是南岛是世界黄金奶源带上的一颗明珠。新西兰知名乳制品品牌a2，作为全球唯一一家只专注于A2型蛋白质乳品的公司，对奶源的要求同样相当的苛刻，那它又有什么样的坚持呢?

　　只选珍稀奶牛，确保只含A2型蛋白质

　　A2型蛋白质是天然存在于牛奶中最原始的蛋白质。经研究发现A2型蛋白质在肠胃消化和认知能力有积极的作用，母乳中含有的酪蛋白也是A2型 β-酪蛋白。而目前全球约70%的奶牛产的奶是以“A1+A2”的酪蛋白组成。A2奶牛作为乳牛的原始形态，具有数量少、奶源优等优势，是人们心中的“贵族牛”。想要把这些只产A2型蛋白质的奶牛挑选出来并不容易。

　　早在20年前， a2牛奶公司便开始利用DNA检测技术识别只天然产出 A2 β-酪蛋白的奶牛，并把这些牛挑选出来，单独形成种群。持续的研究让a2在全球拥有超过60个专利技术，并开发了一套完备的基因检测技术，从奶牛、原料、生产、产品等所有环节来鉴别A2 β-酪蛋白和A1 β-酪蛋白以确保A2牛奶的纯净。加上先进的饲养和严格的质控技术和流程体系，保障产出的奶源质量优良。

　　自然牧场，优质环境产出高品质牛奶

　　a2的奶源来自世界黄金牧场之一的新西兰南岛坎特伯雷平原。这里四季温润，95%的土地被绿色覆盖。新西兰优越适宜的环境为奶牛场提供了得天独厚的饲养条件，畜牧业全部采用放养方式，同时奶制品采集工艺先进等众多优势也注定了新西兰奶粉容易出圈。

　　新西兰优质的牧场环境值得倍加呵护，a2作为本土企业深知可持续发展的重要性。最近a2收购的新西兰马陶拉乳业，成立首个项目便是将工厂完全电气化，将新西兰第一套高压电极锅炉(HPEB)设备投入使用，取代目前所有的燃煤供热，虽然煤炭是一种更经济的方法供给将牛奶变成奶粉所需的大量热能，但在设备升级后，除了提升了生产工艺，每年还可减少约 22,000 吨二氧化碳当量的碳排放，并且与100%可再生能源电力企业合作，使用更清洁绿色的能源，a2牛奶公司从保障最源头的奶源地环境开始，便不遗余力的确保奶源品质。

　　新西兰政府官方认证的优质奶源

　　新西兰的乳品产业世界闻名，对乳制品的要求也有其苛刻。牛奶的质量安全管理是新西兰特别重视的一个领域，当地食品安全局还制定了严格的质量安全管理的规章和标准，对牧场实行风险管理制度。a2因A2型蛋白质的健康益处和高品质产品被新西兰政府授予珍贵的FernMark银蕨标识，这也新西兰高品质产品的象征。FernMark银蕨标识强调新西兰原产地与品质，是新西兰政府对最高品质产品的认定标志，是品质典范，也是新西兰国家形象。新西兰政府会从原料、研发、加工等方方面面对企业进行非常严苛的审核，是可以代表新西兰国家形象的产品，而且只有为数不多经过审核的公司才能获得新西兰银蕨叶标识。安全、纯净、自然也成为了a2奶源的标签。

　　优质奶源是乳品企业的必争之地，高质量牛奶是高品质的乳制品的先决条件，a2牛奶公司基于优质奶源打造了“全奶战略”计划，将A2型蛋白质的益处通过更丰富的产品组合，让更多人享受牛奶的美味和健康。