山东省烟台市：2021年8月苹果价格持续下跌

　　从烟台市生活必需品监测系统显示，烟台市苹果价格保持下跌态势，栖霞市苹果(纸袋80#一二级条红)8月份市场批发价格为1.96元/斤，较上月下跌12.99%;蓬莱市苹果(纸袋80#一二级)8月份市场批发价格为2.15元/斤，较上月下跌8.51%。这是烟台苹果年度内首次跌破2元/斤大关。但在多重因素的共同影响之下，库存富士价格不断下滑，而西部早熟苹果价格平稳运行，甚至有偏硬趋势，市场出现了两极分化，这其中重要影响因素主要有两个，一个是库存情况，一个即将上市的新苹果。

　　(一)库存苹果行情回顾

　　近一个月以来，山东地区冷库货源价格总体表现为下滑趋势，上旬价格下滑之后，月中基本维持稳定，月底价格再次面临下滑。

　　目前客商货80#以上一二级货源条红主流销售价格已经低至2.3-2.6元/斤，片红货源跌破2.0元/斤。

　　从单周冷库出货速度来看，从月初开始，冷库出货速度放缓，剩余部分客商包装自存货销售。但是从下旬开始，冷库出货速度逐渐开始好转。当前冷库单周出货速度虽不及去年同期，但是与往年同期相比仍旧表现良好。

　　在这样的情况之下，冷库出货价格仍旧下滑，其主要是受到以下几个方面影响：

　　(1)库存绝对值高位。截止到上月低，冷库剩余货量处于历史同期最高值。5-6月份冷库出货速度良好，冷库剩余量即将低于去年库存量，但是存储商借此机会炒作行情，价格一度出现上涨，再次引发出货缓慢。外加时令水果影响，库存再次累高。截止到7月29日全国苹果冷库剩余量约为198.07万吨，同比去年高41.42万吨。高位库存情况下需要更快的出货速度才能保证消化完成。

　　(2)疫情影响。国内疫情控制良好，但是近段时间稍有反复，不少存储商担心后期下游需求受阻。尤其是近几周不少地区被列为中高风险区之后，客商出货积极性更高。

　　(3)早熟苹果冲击。早熟苹果逐渐开始上市，在市场占有一席之地。面对同类水果竞争，早熟苹果有“尝鲜”消费优势。随着新季苹果上市，冷库存储货源销售期逐渐缩短，面临较大的出货压力。

　　(二)早熟苹果行情简要分析

　　虽然目前库存富士价格逐渐走低，行情较差，但是西北地区早熟苹果行情持续稳定，并且近几日有向好趋势。今年西北地区早熟苹果开秤价格略低于或者持平于去年，开秤之后价格持续稳定。

　　从最开始的藤木系列开始，价格基本保持“低开平走”或者“平开平走”。纸袋秦阳质量较好，颜色艳丽，市场接受程度较高，开秤价格微幅低于去年同期，主流收购价格2.6-2.7元/斤。开秤之后价格持续稳定，近几日行情呈现偏硬趋势。纸袋嘎啦也少量上市，开秤价格2.5-2.6元/斤，与去年持平，收购之后价格亦维持稳定。

　　(三)新老季苹果行情逆向运行

　　从市场反馈来看，新季苹果的行情走势与库存苹果行情走势逆向而行。早熟苹果并未受老富士低迷行情影响，而是顺应其他水果的主流行情，稍高于正常年份运行。

　　从单品种的行情走势来看，樱桃、西瓜、桃子、荔枝、杏等当季水果主流收购价格也高于正常年份。正处收购期的皇冠梨、丰水梨行情尚可，虽不及去年高，但是客商收购热情良好，部分规格货源出现上涨。

　　对于新季红富士而言，开秤价格及后期收购价格受多方面因素共同影响，其中，早熟苹果行情及库存富士行情均是影响新季红富士行情的重要因素。

　　后期重点关注库存苹果能否凭借降价快速去库，若可以有效去库存，9月份库存苹果价格有望出现翘尾。