陕西西安 筑牢十四运食品安全防线

      2020年，陕西省西安市扎实开展食品安全综合治理，全面强化从农田到餐桌的全链条监管，保障群众“舌尖上的安全”。在陕西全省食品安全工作评议考核中，西安市荣获A级单位，省级食品安全满意度达到78.68%，比上年提升0.58个百分点。

　　中华人民共和国第十四届运动会(以下简称“十四运”)将于今年9月在陕西举行，残运会暨特奥会将于10月举行，这是全运会和残运会暨特奥会首次同年同地举办。“2021年西安将把十四运食品安全保障作为第一要务，深入推进食品安全综合整治，切实提升食品安全保障水平。”聚焦护航十四运，西安市市场监管局健全保障机制，制定了西安赛区《食品安全保障工作总体方案》《食品安全事件应急预案》以及35个子方案和预案，细化了42项重点任务，及时进行风险预警交流、消除食品安全隐患。创新开展“十四运食品质量安全标准体系”建设，已编制完成555项西安地方标准，涵盖食品质量安全、运输储存、质量追溯、检验检测等15大类77类，细化了食品安全全过程监管责任。

　　目前，全市已完成了测试赛4大类、31批次、331个项目的运动员食材抽检。加快推进市食品药品检验检测中心建设，实现了食源性兴奋剂检测53个项目全覆盖。

　　2020年以来，西安市持续健全食品安全责任体系，把食品安全纳入市、区县绩效考核和领导干部综合考核，健全“市、区县、镇(街办)、村”四级网格化管理体系，强化食品安全齐抓共管的合力，筑牢食品安全防线。

　　持续防范化解食品安全风险，2020年西安市深入开展“卫生环境、质量标准、服务水平”提升、餐饮业服务质量提升、校园食品安全守护、婴幼儿配方乳粉质量提升、保健食品清理整顿、农村食品安全专项治理、食品小作坊示范创建提升七大专项行动，实现了对154000余家食品生产经营单位的全覆盖监管，发现并整改问题632个，消除隐患356起;全市大型餐饮企业、学校(含幼托机构)食堂量化分级良好率、食品安全“两图两档一承诺”建档率均达到100%。

　　为持续提升食品安全治理能力，2020年西安市健全了市场监管、公安、农业农村等市级相关部门的食品安全行政执法与刑事司法衔接机制，严厉打击了违法犯罪行为;创建食品小作坊安全示范户116家，命名餐饮示范街区45条、示范单位940户;抽检食品43000余批次，达到每千人4.67批次，高出国家每千人4批次的要求;完成食品快检136000余批次，合格率达到99%。

　　在持续抓好进口冷链食品安全监管方面，西安市紧盯食品流通、餐饮、校园周边食品等重点环节，坚持监管与服务并重，牢牢守住疫情防控和复工复产期间食品安全;依托“陕冷链”系统，动态掌握进口冷链食品生产、经营、库存等情况，盯紧食品、包装、环境、从业人员等重点要素，确保进口冷链食品“来源可溯、去向可查、产品可控”，把西安市食品“冷链”打造成食品“安全链”“放心链”。