桂林市市场监管局开展餐饮服务领域部门联合“双随机、一公开”监督检查工作

来源：桂林市场监管局 2021-05-14 16:21:32

为更好地保障人民群众的“餐桌安全”，有效预防食品安全隐患，进一步贯彻落实《食品安全法》和《反食品浪费法》，5月11日，桂林市市场监管局联合市商务局对我市餐饮服务单位开展了“双随机、一公开”监督检查活动。

　　此次联合检查活动是根据广西“双随机、一公开”监管平台派发的检查对象名单，按照《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等要求，采取定向随机抽查形式进行的。联合检查组先后对勾味王、香槟城食府两家连锁餐饮单位进行了监督检查，重点检查了连锁餐饮单位遵守食品安全法和提醒反对食品浪费、诚信经营等项目。

　　从现场检查的情况来看，两家餐饮单位的后厨基本上做到了4D化管理（即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位4个到位模式），台账清晰可查、卫生状况基本良好。联合检查组在香槟城食府发现隐患问题1个，主要是调味品使用后未加盖，已当场责令整改。检查中未发现食品过期、变质等问题，未发现违法违规经营行为。

　　下一步，桂林市市场监管局将继续严格按照“双随机、一公开”的要求，严查严管餐饮店，督促商家落实食品安全主体责任，规范食品安全操作，严守食品安全底线。

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