随着健康观念的不断深入，大家对鱼油的认识也逐步加深。不少人已经从鱼油、鱼肝油傻傻分不清的误区里走出，开始认识到鱼油真正的有效成分——欧米伽-3。
便宜的鱼油纯度过低，高纯的鱼油万里挑一。在市场低纯鱼油泛滥的今天，学会甄别挑选高纯度鱼油，才是正确吃鱼油的第一步。
可能有人会不解，低纯的鱼油既然这么多，为啥我们非得精益求精追求高纯度？就普通百十来元30%纯度的鱼油，我多吃几颗不就行了。但实际上，不同纯度鱼油的吸收效果差异大到无法用数量来弥补，这也就是为什么很多人觉得吃了鱼油没效果的原因。
为此，国际脂肪酸及脂质研究学会官方期刊《PLEEA》就曾发表过相关的研究，证实了高纯度鱼油在吸收与效果上的优势。
研究概况
本次临床试验征集受试者101名男性高血脂症患者，连续14天给予三组受试者不同纯度的鱼油，纯度分别为9.2ml 71%Omega-3纯度，7.75ml 88.5%Omega-3纯度，7.25ml 93.5%Omega-3纯度，但保证受试者每天总的EPA+DHA摄入量是5.1g。研究重点观察是14天后血清中EPA和空腹血脂水平。
研究结果
研究发现，在服用相同总量的OMEGA-3情况下，93.5%纯度组的OMEGA-3吸收效果是71%纯度组的1.35倍，降低甘油三酯效果是71%纯度组的5.5倍。（如下图所示）
研究分析
Omega-3乙酯纯度为93.5%的鱼油含有极少量的其他脂肪酸。相反，纯度为71%的鱼油超过三分之一的非Omega-3脂肪酸。因为Omega-3脂肪酸对酰基辅酶A：1,2 -二酰基甘油酰基转移酶具有高的亲和力，但难以转化成甘油三酯，所以Omega-3脂肪酸能够有效阻断TG产生。71%纯度的产品中更多的其它脂肪酸不会以相同的方式发生反应，从而使其降低甘油三酯的效力下降。
总的来说高纯度鱼油欧米伽-3含量更高，成分更纯净，而低纯度鱼油中含有杂质加多会很大程度影响欧米伽-3的吸收与效果。研究中以70%纯度的鱼油为对照，高纯度鱼油吸收率尚且是其1倍以上，看看你手中的30%纯度的鱼油，你说你吃那么多杂质是为了啥？
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