壳聚糖使用范围和限量如下：
| 添加剂 | 产品 | 限量（ppm） |
| 壳聚糖 | 杏花蜜；浓缩果汁；含果汁的非标准饮料浓缩物；基于水果或基于乳制品的奶昔饮料；水果味饮料；(给水果命名)果汁；桃花蜜；梨花蜜；含果汁的非标准饮料 | 600 |
| 面包；非标准化烘焙产品 | 1000 | |
| 含咖啡因的能量饮料；非标准化酒精饮料；非标准化发酵茶饮料；未标准化的非酒精水基饮料；非标准化茶饮料；非标准化蔬菜汁；添加了维生素和矿物质营养素的水基饮料，但根据食品和药物法规D部分添加了维生素的饮料除外 | 400 | |
| 切达奶酪；（命名品种）奶酪；冷藏奶酪（命名品种）；冷包装奶酪食品；冷包装（命名品种）奶酪（命名添加的成分）；带有（命名添加成分）的冷包装奶酪食品；农家干酪；奶油奶酪；奶油奶酪（命名添加的成分）；奶油奶酪酱；涂有（命名添加的成分）的奶油奶酪；加工奶酪食品；加工奶酪食品（命名添加成分）；加工过的奶酪酱；涂有（命名添加成分）的加工奶酪；加工（命名品种）奶酪；加工（命名品种）奶酪（命名添加成分）；非标准化奶酪沙司；非标准化加工干酪产品；非标准化碎干酪产品 | 1500 | |
| 鸡蛋甜点；水果甜点 | 800 | |
| 馅；佐料；非标准化食用糖浆 | 1000 | |
| 新鲜面食；新鲜面条 | 200 | |
| 糖霜；冰屑 | 400 | |
| 类似蛋制品的基于液体植物蛋白分离物的产品 | 1500 | |
| 液体汤料 | 400 | |
| 液态桌面甜味剂 | 1000 | |
| 代餐棒；营养补充棒 | 200 | |
| 类似奶酪的植物产品 | 1500 | |
| 调味品 | 800 | |
| 仿肉制品，仿家禽产品 | 1500 | |
| 非标准化咖啡饮料 | 150 | |
| 非标准化糖果包衣 | 1000 | |
| 非标准化果酱 | 1000 | |
| 非标准化沙拉酱 | 1000 | |
| 非标准化酱汁 | 1000 | |
| 非标准化小吃 | 200 | |
| 非标准化蔬菜泥 | 400 | |
| 酸奶 | 1000 |
此次修订自2024年5月30日起生效。
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