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世界卫生组织更新各类食品中的全球钠基准

来源: 2024-05-16 11:51:29
 
   2024年4月17日,世界卫生组织(WHO)发布了各类食品中的全球钠基准(第二版),更新了2021年5月发布的第一版,累计制定了70类食品的全球钠含量基准,旨在促进食品重新配制,推动减钠进展,指导各国以全球钠基准为基础制定减钠目标,该修订新制定了坚果黄油等6个子类食品的全球钠基准,修订了多类食品的钠基准,部分详见下表。
 

食品类别

子类别

全球钠基准(mg/100g)

修订情况

1.巧克力和糖果、能量棒、甜点配料和甜点

1a.格兰诺拉麦片和谷物棒

150

新增基准并修订子类别描述

1b.坚果黄油

200

新增基准

2. 蛋糕、甜饼干及糕点;其他甜面包制品;及制作该等产品的干混料

2a.饼干/甜饼干

200

更新基准并修订子类别描述

2c.馅饼和糕点

120

不变

8.奶酪

8c.半硬熟奶酪

600

更新基准

8dii. 羊奶超硬成熟奶酪

1880

新增基准

 
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