2023年NVWA对91家面包店的180批不同的饼干产品（包括姜饼、姜糕、杏仁薄脆饼等）进行了抽检，结果显示22款姜饼（不合格率52%）、2款香料坚果饼干（不合格率7%）、3款五香饼干（不合格率6%）、1款其他类型的饼干（不合格率2%）中的丙烯酰胺含量高于参考值。NVWA认为丙烯酰胺可能有害健康，应将产品中的丙烯酰胺含量保持在尽可能低的水平。
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