（1）目的和要点 ：除一般的可追溯性和标签要求外，特别明确牛肉的可追溯性和标签要求；在欧盟销售牛肉的所有经营者都必须在生产和销售的各个阶段使用识别（标签）和登记系统，除了欧盟范围内的义务外，在国家层面上还制定了一些额外的要求，该通报就标识和注册系统提供了具体指导；
（2）适用范围：任何年龄段的新鲜、冷藏或冷冻（包括水牛（Bubalus babalis）和美洲野牛（Bison ）品种、新鲜碎牛肉、隔膜等）（对于含有多个品种的新鲜混合肉制品，只有当牛肉比例超过50%时，才必须贴上牛肉的特定标签）。
