（1）检查频率和风险评估。每个食品经营者（FBO）每年至少进行三次检查，根据每次检查结果进行风险评估后优化后续检查程序和次数。风险等级根据特定FBO和产品类型的标准以及检验实验室结果来确定；
（2）检验和抽样方法。原粮检验和取样将在对受监管产品执行分级功能的地点进行，以确定产品的等级或类别，检查将主要在筒仓（包括进料和出料）、现场销售的农场以及直接从生产商处购买原粮的工厂的进料点进行。在生产环境中，检验和取样将在受监管产品的生产、加工、处理、制备、包装和标记所在地进行；
（3）标准操作程序。文件列明与可追溯性相关的信息和样品的标准操作程序（SOP），以及与在面包店、工业烘焙店、研磨设备中和粮谷进料口等进行的检查相关的标准操作程序（SOP）；
（4）咨询文件还说明了检查结果报告的通知和查询方式和上诉程序等内容。
