1.大于10个月大的鸡，生产线速度高达每分钟140只的企业都必须参加沙门氏菌监控计划；企业必须收集胴体样本每天进行菌落总数、每周进行沙门氏菌和弯曲杆菌的监控；
2.采样准备、采样器材、样品选择及采样、样品运输及结果分析。5周的检测周期内，51个样本中超过9个沙门氏菌阳性或超过8.52%的沙门氏菌阳性，食品安全检验局检疫人员将验证企业是否按照计划中的要求进行原因分析。
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