酱酒体验中心
当前位置:首页 > 新闻 > 国际

澳门市政署检出一款鲷鱼刺身含李斯特氏菌 勒令涉事餐厅停售

来源: 2023-06-05 10:49:12
   澳门市政署透过恒常食品抽检,於新口岸区“珀克餐厅”抽取的一款鲷鱼刺身样本中,检出含单核细胞增生性李斯特氏菌。市政署已即时跟进,勒令该餐厅停售涉事产品,要求整顿生产及销售流程,并会对涉事场所及问题食品进行复查复检,以保障食品安全。
 
  涉事刺身食品由位於新口岸励庭海景酒店的“珀克餐厅”制作及供应,市政署抽取上述食品进行化验,检出单核细胞增生性李斯特氏菌。按《GL 009 DSA 2015即食食品微生物含量指引》,达到“不满意”级别。
 
  市政署已即时跟进调查,并根据《食品安全法》对涉事场所采取预防及控制措施,勒令停止生产及供应问题产品,要求整顿有关产品的制作及处理流程,直至符合安全卫生要求及通过复查复检。同时,要求场所负责人安排员工修读“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”,以加强人员对处理及制作食品的卫生意识。
 
  李斯特菌可在冷藏低温下生存和繁殖,但彻底加热便可将其杀灭。生鲜即食冷冻食品属较高风险,一旦进食受李斯特菌污染的食品可致病,受感染者通常会出现发热、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等病徵,但初生婴儿、长者和免疫力较低人士可能会出现严重的并发症,甚至死亡。市政署提醒食品业界,制作及供应生鲜即食食品时,必须选用“可供生食”级别食材,并须做好运送、贮存,以及展示等过程中的温度控制。
食品新闻网版权及免责声明:

1、凡本网注明“来源:食品新闻网” 的所有作品,版权均属于食品新闻网,使用本网作品的,请注明“来源:食品新闻网”。

2、凡本网注明 “来源:XXX(非食品新闻网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品内容、图片、版权和其它问题需要同本网联系,本网会在第一时间处理。

※ 有关作品版权事宜请联系:13141184391 邮箱:377585907@qq.com