日本水产品零售价一直在上涨

　　来自SeafoodSource 6月14日消息，日本几家主要的鱼酱产品制造商从2月份开始涨价，而且可能还会再次提价。

　　自2月28日起，日本最大的鱼饼制造商、总部位于东京的Kibun Foods公司将其鱼酱产品和一些配菜产品的价格全面上调了8%。

　　Kibun Foods公司报告书中表示，原材料、运输、包装、能源等对国内利润产生不利影响的因素比预想的要多。

　　其他鱼酱公司，如Ichimasa Kamaboko公司、Sugiyo Co., Ltd.公司、Ishikawa Prefecture公司等，自3月1日起，将价格提高了5%-10%不等。

　　有迹象表明，这些公司或将再次提价，这些价格也反映了日元的疲软，从2021年10月到2022年3月，日元兑美元汇率在113日元对114日元的窄幅波动，由于美国联邦储备银行(FRB)宣布了量化紧缩政策，而日本决定维持超低利率，汇率在1美元兑130 -131日元的水平上再次上升。

　　Nissui于5月28日宣布，计划从8月1日起，根据产品的不同，将其鱼酱产品的价格提高5%-20%，其他冷冻食品的价格从6%-20%。

　　价格问题的部分原因是俄乌冲突所致，2021年，俄罗斯是向日本出口海胆、红鲑鱼、阿拉斯加鳕鱼卵的主要国家，虽然这些进口并没有被禁止，只是受到了更高的关税，但俄罗斯暂停使用SWIFT国际支付系统使支付变得复杂。

　　其结果是进口下降和这些项目的价格上涨，6月4日，在东京Toyosu Market市场，小盒或中盒海胆的价格几乎翻了一番，而来自俄罗斯的红鲑价格上涨了16%，俄罗斯的另一大出口产品是螃蟹，现在还不是季节，所以没有在拍卖会上出售。

　　除了进口减少之外，日本国内鱿鱼的捕捞量也在下降，部分原因是年老的渔民退休后没有接班人，导致捕捞量减少，因此价格上涨。养殖黄尾鱼的价格也在上涨，因为养殖围栏的鱼种数量较低，而饲料成本上升。