咸阳市市场监管局圆满完成市“两会”餐饮食品安全保障任务

      2月7日-11日，咸阳市第九届人大第五次会议、咸阳市政协第九届委员会第四次会议胜利召开。为保障“两会”期间参会代表及委员们的饮食安全，防止食品安全事件的发生，咸阳市市场监管局精心组织，周密部署，多措并举，高频检查，实行全程监督，全时保障，保障会议期间食品安全“零差错、零失误、零发生”。
 
　　高度重视，严密部署。市局成立食品安全保障工作领导小组，制定《“两会”期间食品安全保障工作方案》，专题部署保障工作。从市局机关、市食品药品检验检测中心、市产品质量检验所、秦都区市场监管局优选16名素质高、能力强的监管人员，组成8个保障小组，24小时驻点执行餐饮服务食品安全监督检查，严把餐饮服务食品安全关。
 
　　提前介入，消除隐患。会议开始前，保障小组提前入驻“两会”服务定点接待单位，对其食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查，严格审核菜单，并对从业人员进行培训，规范食品操作流程，及时排除食品安全隐患。
 
　　全程监管，全时保障。会议期间，保障小组坚持每天餐前对后厨场所环境、个人卫生、切配加工、烹饪制作、餐具洗消等环节进行认真检查，从进货验收、专间操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节全流程、无死角实时监督。充分利用快速检测技术，对酒店每日购进的蔬菜、水果进行农药残留检测，对餐饮用具进行表面洁净度检测，坚决把好食品“进库关”“装盘关”“入口关”。
 
　　“两会”期间，共检查保障餐饮单位8家，检查覆盖率为100%，开展培训9场次，培训从业人员280人次，抽检蔬果农残367批次、餐饮具洁净度120批次，保障与会代表、委员及工作人员安全用餐1.2万人次。（餐饮科供稿）