上海：2024年上半年食品安全监督抽检情况分析

2024年上半年，上海市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检任务46773批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品1379批次，监督抽检不合格率为2.95%，主要是餐饮食品（阴离子合成洗涤剂和大肠菌群不合格）、食用农产品（农药、兽药残留不合格）、肉制品（过氧化值）、糕点（菌落总数和食品添加剂使用不合格）和炒货食品及坚果制品（过氧化值和二氧化硫残留量不合格）等。

　　从抽样食品品种来看
 
　　乳制品、酒类、豆制品、薯类和膨化食品、食糖、保健食品、罐头、婴幼儿配方食品、可可及焙烤咖啡产品、蛋制品、特殊医学用途配方食品等食品大类的合格率均为100%，各类食品监督抽检结果见附件。
 
　　从检出的不合格项目类别看
 
　　不合格项目主要为：污染物不合格，农兽药残留超标，微生物污染，超范围、超限量使用食品添加剂，质量指标不合格，生物毒素不合格等。
 
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因，落实整改措施。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市市场监督管理局公布的具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。
 

2024年上半年各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品大类	监督抽检总批次	不合格批次	不合格率
1	餐饮食品	12809	633	4.94%
2	食用农产品	18466	652	3.53%
3	蜂产品	172	3	1.74%
4	炒货食品及坚果制品	354	6	1.69%
5	茶叶及相关制品	188	3	1.60%
6	肉制品	1472	21	1.43%
7	特殊膳食食品	224	3	1.34%
8	蔬菜制品	384	5	1.30%
9	淀粉及淀粉制品	402	5	1.24%
10	糕点	965	11	1.14%
11	水产制品	367	4	1.09%
12	水果制品	378	4	1.06%
13	食品添加剂	105	1	0.95%
14	饼干	359	3	0.84%
15	方便食品	614	3	0.49%
16	冷冻饮品	229	1	0.44%
17	速冻食品	723	3	0.41%
18	粮食加工品	2234	9	0.40%
19	饮料	752	3	0.40%
20	调味品	1146	3	0.26%
21	食用油、油脂及其制品	918	2	0.22%
22	糖果制品	518	1	0.19%
23	乳制品	775	0	0.00%
24	酒类	617	0	0.00%
25	豆制品	550	0	0.00%
26	薯类和膨化食品	308	0	0.00%
27	食糖	183	0	0.00%
28	保健食品	205	0	0.00%
29	罐头	126	0	0.00%
30	婴幼儿配方食品	72	0	0.00%
31	可可及焙烤咖啡产品	70	0	0.00%
32	蛋制品	66	0	0.00%
33	特殊医学用途配方食品	17	0	0.00%
34	其他食品	5	0	0.00%
总计		46773	1379	2.95%