澳门市政署联同消委会检测市售粽子　结果未见异常

       端午节将至，粽子为传统应节食品，为保障市民食用安全，市政署联同消费者委员会日前於本澳餐厅食肆及超级市场等，抽取粽子进行检测，所有样本均未见异常。
 
　　本次抽检的粽子样本共三十个，包括含蛋黄粽、无蛋黄糉及硷水粽，所有样本均进行了微生物与化学检测。其中，微生物检测项目包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌，并因应硷水糉及含蛋黄糉的制作特点，分别加验硼酸和苏丹红的化学检测项目。所有样本的检测结果均未见异常。
 
　　市政署提醒业界应向可靠的供应商入货，拒绝购买来历不明的食材；保存食品销售纪录和来货单据，以便在有需要时供权限部门追查货源；严格按照食安标准及卫生指引制作食品；已制备的食品应妥善保护，使其免受污染，并应置於合适的温度及环境下存放及展示，确保食品品质无异常方可出售。
 
　　另外，消费者应向信誉良好及卫生的店舖选购粽子；如购买预先包装的粽子，须仔细阅读包装上的标签，并注意其保存限期、贮存方法等资料；购买粽子後应尽快进食，如非立即食用，应将粽子放置於摄氏五度以下的雪柜内；进食前应将粽子彻底加热至中心温度达摄氏七十五度或以上，并不应翻热粽子超过一次。
 
　　由於糉子的热量和脂肪含量都偏高，市民应保持均衡饮食，不宜过量食用。如欲了解更多本澳食安标准及相关资讯，可浏览食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo 。