陕西省汉中市地方标准《镇巴包谷酒生产加工技术规范》正式发布

　　日前，由汉中市食品药品监督检验检测中心、镇巴县经济贸易局、镇巴县市场监督管理局等部门联合制订的汉中市地方标准《镇巴包谷酒生产加工技术规范》经汉中市市场监管局批准发布，自2024年5月15日起正式实施。

 

　　包谷酒作为镇巴地方传统产业已发展了三百余年，独特的水文地质气候条件和酿造工艺使得镇巴包谷酒具备独特的品质。目前，镇巴县范围内现有小作坊生产厂家80余家，年产包谷酒原酒约2800吨，简易包装酒约200吨，综合产值约4000余万元。多年来，镇巴苞谷酒生产以小作坊形式为主，又以家庭为单元生产居多，使得生产加工中存在的标准不统一、生产环境不规范、量多点散、量大价低、整体产业优势不明显等问题制约了镇巴苞谷酒产业的进一步发展壮大。

 

　　此次发布的《镇巴包谷酒生产加工技术规范》地方标准在基本要求、生产工艺、质量控制、包装运输贮存等方面做了统一要求。对包谷酒产业发展走上科学化、规范化的长效发展之路，壮大地方性传统白酒产业，推动乡村振兴，促进县域经济高质量发展，支持产业做优做强，提供了有力的标准支撑。

 

　　下一步，市、县两级市场监管部门将指导项目承担单位加强对《镇巴包谷酒生产加工技术规范》的宣贯和实施，以标准为引领，开展质量提升行动，以质量基础设施建设为企业提供计量、标准、认证认可、检验检测等一站式服务，推动镇巴包谷酒产业更上新台阶。