甘肃省嘉峪关市市场监管局信用风险分类助力餐饮服务行业食品安全监管

　　近年来，嘉峪关市市场监督管理局紧紧围绕企业信用风险分类专业模块，实施以信用评价为基础的信用分类监管，积极实施以信用风险分类为基础的新型监管机制，实施以信用风险评价为基础的分类监管和信用惩戒，发布“红黑榜”“示范榜”“典型案例”，依托国家企业信用信息公示系统，多措并举、分类监管，提升了监管效能，营造了餐饮服务行业良好的诚信氛围。

 

　　完善制度机制。聚焦食品安全重点领域信用风险分类监管，市食药安委办制订《嘉峪关市食品安全信用监管制度（试行）》，并配套建立《嘉峪关市食品安全信用监管工作协作机制》《嘉峪关市餐饮服务食品经营风险分级管理工作指南》，为食品生产企业信用风险分类提供了制度保障。

 

　　落实分类管理。进一步完善了信用信息采集录入，对所有在册餐饮服务单位进行风险分级，按照风险等级和食品安全管理要求分别实施每年1—4次的分类差异化监督检查，在优化人员配置的同时，加强对风险等级高的企业单位强化检查，构筑食品安全屏障。

 

　　实施信用惩戒。在全覆盖检查的基础上实施分类监管，根据监督检查情况，市市场监管局每年公布20家“餐饮服务单位食品安全示范店”、5起20件“制止餐饮浪费典型案例”，联合市文明办每年公布20家“文明餐桌示范餐饮服务单位”，2024年公布“学校食品安全红黑榜”7期，使示范引领单位成为全市餐饮服务经营单位的教学课堂、实训基地，鼓励“红榜”单位继续提升食品安全工作水平，刺激“黑榜”单位积极整改和提升，真正发挥示范引领以点带面、整体提升的积极作用。