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陕西省安康市市场监督管理局:部署开展肉制品质量安全专项整治工作

来源:安康市场监管微信号 2024-05-09 08:54:38
       为进一步强化肉制品生产加工环节监管,全面落实肉制品生产加工单位食品安全主体责任,规范全市肉制品生产加工行为,筑牢食品安全底线,近日,安康市市场监管局印发《关于开展肉制品质量安全专项整治的通知》,部署开展全市专项整治工作。
 
  本次专项整治以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡、肉鸭及其肉类产品等为重点品种;以城乡结合部、偏远镇村等为重点区域;以肉制品生产企业、肉制品加工小作坊为重点对象。对辖区肉制品生产企业、加工小作坊进行全覆盖监督检查,严厉打击肉制品生产加工违法行为,重点查处违规使用“瘦肉精”、抗生素、激素肉加工制作肉制品、利用劣质原料和来源不明的畜禽肉类加工制作肉制品、以其他畜禽产品生产假冒牛(羊、驴)肉制品等损害群众利益的行为。通过查处一批案件、关停一批违法主体、曝光一批典型案例,切实增强人民群众对肉制品消费的安全感。
 
  全力以赴抓整治,一是强化人员管理,督促生产加工企业按要求配备食品安全管理人员,并明确其岗位职责。二是强化制度管理,督促制定并严格落实符合企业生产实际的食品安全管理制度,常态化开展“日管控、周排查、月调度”工作。三是强化原料采购管理,严格对食品原料、食品添加剂、食品相关产品审核把关,确保符合食品安全标准。四是强化生产过程管理,建立完善符合企业生产实际的关键点和关键环节控制。五是强化产品检验管理,严格对原辅料、半成品和成品进行检验检测,保存原始检验检测数据和检验报告记录。六是强化贮存销售管理,确保贮存、运输、销售过程符合食品安全要求。七是强化风险隐患自查,督促指导企业定期对食品安全管理状况进行自查评价,发现问题并及时整改。
 
  目前,该项工作正有序稳步推进。
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