省教育厅、省工业和信息化厅、省农业农村厅、省商务厅、省卫生健康委等部门负责同志介绍前期工作情况以及下一步工作措施;相关科研院校、行业协会和预制菜生产经营企业代表围绕原料管控、贮存运输、技术创新、标准建设、科普宣传等积极献言建策。会议解读《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)，宣贯《预制湘菜 虎皮扣肉》标准，行业协会与预制菜生产经营企业代表签订《保障食品安全承诺书》。
会议要求，全省各级部门、各单位要认真贯彻落实市场监管总局等六部门《通知》精神，按照省人民政府《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》提出的发展目标和任务，统筹安全与发展，坚持安全是发展的前提和基础，强化监管协同、凝聚治理合力，促进我省预制菜产业高质量发展。各级监管部门和行业主管部门要加大监督管理力度，严格市场准入，强化监督检查、抽检监测，严厉打击违法行为，引导和推动标准建设，构建以湘菜为主要特色的预制菜全产业链标准体系。企业要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理体系，龙头企业要发挥好示范引领作用。行业协会要强化行业自律，加大行业诚信体系建设，引领产业发展。科研院校要加强与企业、协会合作，加强关键技术创新研发。各级各部门各单位要发挥各自优势，加大预制菜的科普宣传，引导全社会对预制菜形成正确认知，科学合理消费。(供稿：食品生产处?刘慧?图/刘张鸣)
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