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江西省鹰潭市开展集中用餐单位专项食品抽样

来源:江西省市场监督管理局 2024-04-15 09:00:04
  为进一步规范集中用餐单位食堂经营管理,防范化解群体性食品安全风险,近日,鹰潭市检验检测认证院针对集中用餐单位开展专项食品抽样行动。
 
  集体用餐单位是食品安全高风险的餐饮服务业态,具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大、问题易发多发等特点,是食品安全监管的重点。此次抽样,工作人员深入机关、医院、企事业单位等集中用餐单位食堂,重点围绕粮食加工品、食用油、肉制品、餐饮食品、蔬菜制品以及水产品等13大类食品,按照《国家食品安全抽样检验实施细则》要求,通过严谨规范的无菌抽样操作,确保抽样的代表性和科学性。
 
  截至目前,抽取食品样品22批次。下一步,鹰潭市检验检测认证院将继续加大对各类食品的抽检力度,扩大抽检范围,提高抽检频次,切实保障人民群众的饮食安全。同时,加强与相关部门的沟通协调,形成合力,共同推进食品安全监管工作。
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