阜阳市市场监督管理局部署开展学校食堂大宗食品质量安全风险隐患排查工作

来源：阜阳市市场监督管理局 2024-02-26 08:27:30

　　为切实保障全市各级各类学校食堂米面油、肉蛋奶等大宗食品质量安全，近日，阜阳市市场监管局将会同市教育局在全市范围内开展学校食堂及校外供餐单位大宗食品质量安全风险隐患排查工作。

　　强化联合检查。大宗食品的安全是学校食品安全的重要基础，是保障学校食品安全的关键节点，是防范学校食品安全风险的重要环节。市场监管部门将联合教育主管部门，强化专项检查，切实开展好学校食堂及校外供餐单位大宗食品质量安全排查工作，严守校园食品安全底线。

　　压实工作责任。此次排查学校食堂由校长负责，学校食堂承包经营企业和校外供餐单位由单位主要负责人负责，将此项工作纳入学校食品安全年度重点工作内容，对排查发现不符合食品安全标准的大宗食品及原料及时清库清零；教育部门加强对学校大宗食品采购行为及招投标工作的监督管理，督促学校在大宗食品采购方面听取家委会和学生代表意见；市场监管部门加大监督检查，有针对性的开展抽样检验，对发现的违法违规行为，依法依规严厉查处。

　　严把排查重点。重点排查采购管理、供货商资质、供应商管理、进货查验、源头管控、贮存要求、信息公示、制度落实等方面，查看学校食堂是否实行集中定点采购，供货商是否具备经营资质且信誉良好，是否建立大宗食品供应商评价和退出机制、进货查验记录制度、食品安全追溯体系，贮存场所温湿度、通风设备、防鼠（虫）措施等是否符合规范要求，是否在显著位置公示大宗食品进货来源信息，是否严格落实大宗食品采购制度等。

　　下一步，市市场监管局将强化部门协作，把此次隐患排查与校园食品安全排查整治专项行动、春季开学校园食品安全风险隐患排查、校园食品安全跨县互查整治有机结合，做到统筹安排、一体推进，确保工作取得实效。

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