黑龙江哈尔滨市市场监管局加强重点旅游食品消费场所食品安全培训提升经营者服务保障能力

　　为更好服务来哈外地游客，进一步提升哈尔滨市重点旅游食品消费场所的服务保障能力，近日，哈尔滨市市场监管局对道里菜市场、南岗奋斗副食和革新地下农贸市场等3个重点旅游食品消费场所市场开办方和经营者进行了食品安全培训，3个市场的开办方和经营者共计240余人参加了培训和食品安全知识考试。

 

　　哈尔滨市进入冬季旅游以来，道里菜市场、南岗奋斗副食和革新地下农贸市场接待外地游客明显增多。针对3个市场食品经营者占比均在90%以上的实际，为了更好地保障食品消费安全，哈尔滨市市场监管局加强了重点旅游食品消费场所食品安全培训。为使培训取得好的效果，市市场监管局有针对性地抽调了食品流通、餐饮、特食和农产品等相关处室业务骨干，采取分环节、分品种的方式进行培训。

 

　　培训内容包括散装食品标签应标示的内容、销售过程的遮盖和温度的贮存要求；餐饮摊位环境卫生、设施设备、人员健康管理、索证索票、加工制作的要求；经营食用农产品应具备的有效证明；特殊食品与普通食品的区别；以及市场开办方出租柜台应履行的入场审查、食品安全制度建立、食品安全管理人员配备、开展食品安全检查等法定职责。通过培训，帮助市场开办方厘清了应该履行的法定职责，食品经营者在经营食品过程中应该履行的义务以及应注意的问题等。同时，培训还针对经营者如何克服营业时间长、身体疲劳等不利因素，在经营过程中避免与游客产生矛盾纠纷而引发舆情，进行了指导和疏解。

 

　　培训后，3个市场的开办方和经营者参加了食品安全知识考试。经营者纷纷表示，希望市场监管部门今后多组织食品安全知识培训，帮助经营者更好掌握食品安全知识、规范化经营，为哈尔滨市的旅游经济发展作出更大贡献。

 

　　下一步，哈尔滨市市场监管局将联合辖区市场监管部门，加强对重点旅游食品消费场所督导检查，督促市场开办方履行好法定职责，规范哈尔滨市旅游市场经营秩序，服务哈尔滨市经济高质量发展。