南昌市市场监督管理局圆满完成“市两会”餐饮服务食品安全保障任务

      2024年1月14日至1月17日，南昌市十六届人大四次会议、市政协十五届四次会议（以下简称“市两会”）分别在南昌召开，为保障“市两会”期间接待酒店食品安全，南昌市市场监督管理局精心组织，周密部署，保障餐饮服务45餐次，确保了人大代表及工作人员12718人次“舌尖上的安全”，圆满完成“市两会”餐饮服务食品安全保障任务。
 
　　未雨绸缪订方案
 
　　市局专门成立了“市两会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定了“市两会”餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案，选派食品安全监管人员和检测人员分别进驻会议接待酒店实行24小时驻点保障监督。
 
　　提前介入明责任
 
　　市局统筹安排，积极督促属地东湖区市场监管局、红谷滩区市场监管局提前对接待单位开展食品安全检查，及时发现食品安全隐患，提出整改意见，督促酒店限期整改。会前，市局派出工作组对前湖迎宾馆、前湖酒店和滨江宾馆等“市两会”代表接待酒店的食品安全工作进行检查督查，要求酒店履行食品安全主体责任，提高食品安全意识，落实食品安全管理制度，加强从业人员食品安全知识培训。

　　驻点保障严监管
 
　　驻点监管人员对会议期间采购的食材开展快速检测，严把食材质量关；认真审查菜谱，严禁高危食品供应；督促食品从业人员规范操作，防止生熟混放；加强供餐食品中心温度监测，确保烧透煮熟，全过程加强食品安全监管，确保会议期间食品安全。会议保障期间，共检测食品原材料365批次、餐饮具洁净度（ATP）126批次，结果均为合格。