强化经营自律抵制餐饮浪费济南市市场监管局致全市餐饮服务经营者的一封信

来源：济南市场监管微信号 2023-10-25 09:53:44

　　强化经营自律抵制餐饮浪费

　　济南市市场监管局

　　致全市餐饮服务经营者的一封信

　　全市餐饮服务经营者：

　　为进一步在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围，济南市市场监督管理局提醒全市餐饮服务经营者从自身做起，强化自律，与广大消费者共同做好反餐饮浪费工作：

　　一要践行节约理念。餐饮服务经营者要积极探索餐饮节约的新途径、新方法，将节约理念贯穿到餐饮经营的全过程，减少原料的浪费及厨余垃圾的产生，推动餐饮节约活动常态化。

　　二要强化消费引导。餐饮服务经营者要通过电子显示屏、宣传画、桌卡等形式，在经营场所广泛开展勤俭养德公益宣传，引导广大消费者树立“适度、健康、责任”的消费理念，培养崇尚节约、厉行节约的良好习惯。倡导餐饮服务提供者在菜单上标示菜肴份量，在套餐标准上注明建议消费人数，引导消费者按需点餐。

　　三要为消费者提供便利。鼓励网络经营平台及餐饮服务提供者提供“小份餐”，主动推出“半份菜”、“半份饭”，将“厉行节约，反对浪费”的要求落到实处，主动提供打包服务并使用环保包装，提示消费者将剩饭、剩菜打包带走，不断强化消费者适度消费、文明用餐的自觉性。

　　四要做好集体用餐单位反餐饮浪费工作。学校食堂、单位食堂等集体用餐单位要根据当日就餐人数加工制作食品，避免餐食浪费。各学校应落实主体责任，加强对学生的教育引导、提醒提示，把“厉行节约、反对浪费”理念融入主题班会、主题征文、手抄报、“光盘行动”等日常活动中，引导学生养成健康饮食习惯，杜绝浪费粮食不良行为。

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