抚州宜黄县开展学校餐饮食品安全体系专项检查

来源：江西省市场监督管理局 2023-10-24 10:31:29

　　近日，华中国际认证检验集团有限公司两人检查组，受抚州市市场监督管理局委托，对宜黄县学校餐饮食品安全体系进行专项检查，检查组一共抽检4家学校食堂。

　　本次检查严格按照“危害因素分析评估和关键环节控制体系”即HACCP控制体系检查，从食品及原材料采购、储存、加工到餐饮服务销售及食品留样全环节全流程分析评估；从餐具食品容器洗涤、消毒、保洁到使用全过程风险管控式检查；从加工厂所环境卫生、油烟排放、餐厨废弃物处置到餐厅卫生防护及设施设备维修等22项逐一检查。

　　在检查中，对发现食品安全问题较多、风险问题偏高的1家学校食堂。检查组现场召集该学校法人、食品安全总监、食品安全员和相关管理员当场一一讲解分析，就相关的食品安全知识面对面地培训，对存在的问题隐患与标准规范化影像一对一地分析评估。针对存在的问题，下发整改文书，要求相关学校对存在的问题于一周内完成整改，及时消除安全隐患，并将整改报告报送宜黄县市场监督管理局。

通过此次专项检查，及时筑牢了全县校师生食品安全体系，保障师生餐桌安全。下一步，宜黄县市场监管局将持续加强监管力度，对辖区内的学校进行全覆盖监督检查，维护广大师生“舌尖上的安全”。

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