天水市全面开展秋季开学校园及周边食品安全整治行动

来源：天水市场监管微信号 2023-09-08 10:14:58

　　为进一步加强校园及周边食品安全监管，严防严控食品安全风险，天水市市场监管局立足职能，全面开展秋季学期开学校园及周边食品安全隐患排查整治工作，确保广大师生身体健康和饮食安全。

　　强化主体责任落实

　　督促各类学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开及消防安全、场所环境卫生等各项安全管理制度，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度。

　　强化部门协同联动

　　会同市教育局、市卫生健康委、市公安局、市消防救援支队联合印发《关于开展2023年秋季开学校园及周边食品安全专项检查工作的通知》，结合“落实食品安全学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治”“集中用餐单位食品安全问题专项治理”等专项行动，凝聚部门力量，提前组织教育、公安、卫健、消防等部门开展学校食品安全联合检查，分步骤对全市校园食堂食品安全监管工作进行全覆盖整治，全力筑牢校园及周边食品安全“防护网”。

　　强化宣传教育引导

　　督促学校健全完善反食品浪费管理制度，加强学校食堂全流程、精细化管理，减少油、糖、盐的使用，避免采购、贮存、烹饪、配餐、供餐各环节的食物浪费，引导广大学生养成厉行节约、反对浪费的良好习惯，营造校园“文明用餐”新风尚。

　　强化包保干部督导

　　秋季开学后，督促各级食品安全包保干部对照任务清单、责任清单，开展实地包保督导，对发现的问题及时督促立行立改，并通报属地监管部门，形成工作闭环。

　　强化日常监督检查

重点聚焦学校食堂人员管理、进货查验、场所卫生、留样管理、食品储存和加工操作等关键环节，并对校（园）长陪餐制度、食堂从业人员晨检等工作进行具体指导。加大校园周边餐饮服务单位检查力度，督促餐饮服务单位严格落实食品原料索证索票进货查验、从业人员健康管理、食品加工制作等食品安全管理制度，严防食品安全事故发生。对检查中发现的问题及时督促整改，对违法违规行为依法从严查处。

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