为进一步规范外卖食品封装，降低外卖食品配送过程中二次污染的风险，北京市地方标准《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》已于2022年4月1日正式实施，推行“食安封签”是其中一项重要举措。一张“食安封签”，厘清了餐饮企业、外卖配送员与消费者的三方权责，同时也为外卖上了一把“食安锁”。
“食安封签”，是指为避免外卖食品在配送过程中受到污染，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。使用订书钉、透明胶等简易封口的不视为“食安封签”。
“食安封签”，应当使用安全可靠的材料制作，具备撕开即销毁、无法复原等特点，确保配送途中外包装不拆签、不拆袋。
“食安封签”，可以使用网络餐饮服务第三方平台定制的封签，或者自行定制的个性化标识及宣传用语，标识和宣传用语内容应当符合相关法律法规规定。
入网餐饮服务单位要做到：
入网餐饮服务单位要严格落实主体责任，加强食品安全制度管理，诚信经营，线上线下餐饮品质同规范。倡导入网餐饮服务单位做到“一餐一签”，每单外卖食品出餐前在外卖包装上规范加贴“食安封签”后交给配送人员，并提醒外卖配送人员检查“食安封签”的完整性和有效性。倡导在网络平台推行“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等反餐饮浪费的做法，同时禁止售卖“长江野生鱼”“长江野生江鲜”“野生动植物”等野生动植物餐饮制品，提倡绿色文明用餐新风尚。
外卖配送员要做到：
外卖配送员应当在送餐前对外卖“食安封签”完整性进行检查，确保外卖食品“一餐一签”，对封签已被破坏或者封签不完整的外卖食品，可以拒绝配送。配送途中要保持外卖“食安封签”不受损坏，同时提醒消费者接收外卖食品时当面检查“食安封签”的完整性。
消费者要做到：
消费者在收到外卖食品时，应当现场检查外卖包装的完好性，如有包装破损或疑似二次使用的情况，有权拒绝接收，并可以通过照片、视频等方式留证向网络餐饮服务第三方平台投诉。如消费者发现网络餐饮食品安全问题，可及时进行投诉举报，东城区市场监管局将对网络餐饮企业违法违规问题线索立即核实，迅速查办。
东城区市场监管局将加强宣传引导，呼吁辖区各入网餐饮服务单位、外卖配送员、广大消费者增强对“食安封签”的认知度，共同携手推行网络餐饮外卖“食安封签”，营造良好网络订餐消费氛围，切实提升网络订餐消费体验，真正做到线上点得顺心，途中送得放心，线下吃得安心。
