01 主要国家畜产品产量、贸易及价格
（一）猪肉
产量方面，2023年1-2月份美国猪肉产量207.0万吨，同比增长3.0%；2月份美国猪肉产量97.4万吨，同比下降0.5%。
贸易方面，美国和巴西猪肉2月出口同比均增长。从美国看，2月份猪肉出口22.9万吨，同比增长3.7%。其中，对华出口2.0万吨，同比增长14.0%。1-2月猪肉出口48.1万吨，同比增长6.4%。其中，对华出口4.6万吨，同比增长25.6%。从巴西看，2月份猪肉出口7.8万吨，同比增长11.3%。其中，对华出口3.1万吨，同比增长45.6%。1-2月猪肉出口16.5万吨，同比增长15.4%。其中，对华出口7.3万吨，同比增长37.8%。
2023年3月份美国猪肉价格有所反弹，但仍处于近年来的低位。美国猪肉价格1.87美元/公斤，环比上涨3.3%（连续2个月上涨），同比下跌19.6%。欧盟猪肉价格创历史新高。2023年3月份2308.62欧元/吨，环比上涨2.9%，同比涨30.5%（连续16个月高于上年同期）。巴西猪肉价格涨至高位后开始回落。2023年3月份为2.03美元/公斤（10.60雷亚尔/公斤，15.85元/公斤），环比跌5.7%，同比涨22.5%。
（二）禽肉
产量方面，2023年1-2月份美国禽肉产量386.9万吨，同比增长4.7%。2月份美国禽肉产量183.9万吨，环比下降9.4%，同比增长2.4%。
贸易方面，美国鸡肉2月出口同比下降，巴西则同比增长。从美国看，2月份鸡肉出口27.6万吨，同比下降0.9%。其中，对华出口1.4万吨，同比下降23.0%。1-2月鸡肉出口56.2万吨，同比增长5.7%。其中，对华出口2.8万吨，同比下降23.3%。从巴西看，2月份鸡肉出口37.2万吨，同比增长3.3%。其中，对华出口5.1万吨，同比增长21.6%。1-2月鸡肉出口78.1万吨，同比增长11.6%。其中，对华出口11.2万吨，同比增长23.2%。
价格方面，美国鸡肉价格有所回升。2023年3月份环比上涨5.6%，同比下跌13.2%。欧盟鸡肉价格持续上涨，处于历史高位水平。2023年3月份环比上涨1.7%，同比上涨6.7%。巴西鸡肉价格止跌回升。2023年3月份环比上涨5.8%，同比上涨0.8%。
（三）牛肉
产量方面，2023年1-2月份美国牛肉产量197.5万吨，同比下降2.2%。2月份美国牛肉产量93.6万吨，环比下降10.0%，同比下降7.0%。
贸易方面，巴西和美国牛肉2月出口均同比下降，澳大利亚则同比增长。从巴西看，2月份牛肉出口14.5万吨，同比下降17.3%。其中，对华出口7.2万吨，同比下降17.7%。1-2月牛肉出口32.7万吨，同比下降2.2%。其中，对华出口17.1万吨，同比增长22.1%。从美国看，2月份牛肉出口11.4万吨，同比下降1.4%。其中，对华出口1.9万吨，同比下降1.7%。1-2月牛肉出口22.4万吨，同比下降9.0%。其中，对华出口3.6万吨，同比下降14.2%。从澳大利亚看，2月份牛肉出口7.0万吨，同比增长18.3%。其中，对华出口1.3万吨，同比增长8.6%。1-2月牛肉出口12.2万吨，同比增长18.4%。其中，对华出口2.3万吨，同比增长13.7%。
价格方面，一季度以来，美国牛肉价格持续上涨。2023年3月份环比涨4.2%，同比下跌5.3%。一季度巴西活牛价格总体呈现下跌趋势。2023年3月份环比跌2.4%，同比跌18.5%。
（四）羊肉
澳大利亚羊肉出口持续增加，对华出口大幅增长。2023年1-2月份，出口羊肉7.3万吨，同比增长16.3%，对华出口羊肉2.0万吨，同比增长36.2%；2月份出口羊肉4.0万吨，同比增长20.6%。其中，对华出口羊肉1.1万吨，同比增长41.5%。
价格方面，澳大利亚羊肉价格大幅下跌，但从3月中旬开始有所回升。2023年3月份7.31澳元/公斤，环比跌8.1%，同比跌7.0%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
2023年3月份，禽肉、羊肉价格下跌，猪肉、牛肉价格则上涨，FAO肉类价格指数有所上涨。数据显示，FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）自2020年10月份以来总体呈现涨势，自2022年6月达到历史最高位后，连续7个月下跌，从1月份的112.15涨至6月份的125.92后下跌，2023年1月份跌至111.15，2月份开始有所回升，2023年3月份上涨至113.01，环比上涨0.9%，同比下跌6.3%。
具体看，3月份，尽管主要出口国大面积爆发禽流感疫情，供给面临挑战，但由于全球进口需求低迷，禽类价格持续下跌，禽肉价格指数111.69，环比下跌1.0%（连续9个月下跌），同比下跌0.4%（连续24个月高于上年同期后首次下跌）。受美国价格上涨影响，牛肉价格有所上涨，牛肉价格指数113.66，环比上涨3.1%（连续2个月上涨），同比下跌23.9%（连续8个月低于上年同期）。由于生猪供应持续受限导致欧洲猪肉价格上涨，且复活节前猪肉消费需求增加，猪肉价格小幅上涨，猪肉价格指数109.28，环比上涨0.5%（连续2个月上涨），同比上涨9.3%（连续13个月高于上年同期）。虽然复活节前羊肉消费需求增加，但受汇率变动影响，羊肉价格有所下跌，羊肉价格指数137.38，环比下跌3.0%（连续4个月上涨后下跌），同比下跌1.3%。
2016年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
FAO奶制品价格小幅下跌，全球奶粉价格持续下跌。数据显示，2023年3月份FAO奶制品价格指数130.26，环比下跌0.8%，同比下跌10.7%（连续2个月低于上年同期）。全球奶粉价格普遍下跌，主要是国际买家进口需求下降。全球奶粉平均价格在2022年3月份创2008年以来历史新高后，呈现震荡回落趋势。
2023年2月份全球全脂奶粉批发价格3958美元/吨，环比下跌2.8%，同比下跌19.3%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续3个月环比下跌，为4807美元/吨，环比下跌2.3%，同比下跌4.0%；大洋洲全脂奶粉批发价格止跌回升，全脂奶粉批发价格3258美元/吨，环比上涨1.8%，同比下跌26.4%；欧盟全脂奶粉批发价格连续10个月环比下跌，为3808美元/吨，环比下跌7.1%，同比下跌28.0%。按同期人民币汇率折算，2023年2月份全球全脂奶粉批发价格27055元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为32860元/吨、22273元/吨和26032元/吨。
03 后期市场展望
预计二季度肉类价格将稳中有涨。猪肉方面，由于欧洲生猪供应量减少，消费需求持续增长，并且成本持续高位，预计猪肉价格将继续上涨。禽肉方面，预计主要禽肉产销国的鸡肉产量增速高于上年，全球进口需求低迷，因此二季度禽肉价格依然呈现跌势，但下跌空间不大。牛肉方面，预计二季度美国等主产国供应减少，将带动牛肉价格持续上涨。羊肉方面，受全球进口需求增长影响，预计羊肉价格小幅上涨。
