青海省海南州强化“两个责任”落实保障校园食品安全

　　为贯彻落实食品安全“两个责任”落地见效，确保学校食品安全。近日，青海省海南州市场监管局联合州教育局、州公安局和州卫健委等部门全面开展春季校园食品安全督导检查，进一步压紧压实学校主体责任和属地管理责任，完善末端发力、终端见效的工作机制，确保广大师生在校期间饮食安全和身体健康。

 

　　健全管理机制，确保主体责任落实到位。督查组重点对学校及托幼机构食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度、“日管控、周排查、月调度”等制度落实情况进行了督导检查，通过查阅资料、实地检查，各类学校已按要求配备食品安全总监和食品安全员，并“以日管控、周排查、月调度”机制为抓手，定期开展食品安全隐患排查，及时防范化解食品安全风险。全州各类学校及托幼机构按规定要求食品安全总监设置率达100%，食品安全员配备率达100%。各县食安办发挥中枢协调作用，积极督促各级包保干部开展食品安全“两个责任”督导工作，切实当好包保干部、食品企业的桥梁纽带和参谋助手，统筹春季校园检查督导，确保监管执法走在隐患问题发生的前面。

 

　　严格监督检查，确保风险隐患排查到位。对各县监管责任落实情况进行了抽查，重点查看各县市场监管部门是否对辖区内的学校（托幼机构）食堂做到了全覆盖监督检查。督促学校食堂严格落实餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应和餐（饮）具清洗、消毒等各环节有关场所、设施、设备、人员要求。指导学校食堂严格落实进货查验制度，大宗食品公开招标、集中定点采购，确保采购的食品源头可追溯。共检查学校、托幼机构食堂50家，校园周边食品经营户126家，发现问题隐患28条，对检查中发现的食品安全隐患，要求立即整改，属地市场监管部门跟踪复核，确保风险隐患早发现，早处置，不断提高校园食品安全管理水平。督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，加大对食品安全关键环节的风险排查力度，始终保持严管、严控态势，坚决遏制群体性食品安全事故的发生。

 

　　强化宣传培训，确保食安责任意识到位。各县市场监管部门组织开展学校食品安全总监、食品安全员培训班5次，主要解读《反食品浪费法》《食品安全法》等相关法律法，执法人员通过“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的方式，强化食品安全法律法规和食物中毒防控相关知识的宣传普及，进一步提升学校负责人及食品安全员的食品安全责任意，风险意识、底线意识，提高其食品安全风险防控能力和水平。督促学校大力开展“厉行节约、制止浪费”全面推进“文明餐桌”实践活动，引导学生珍惜粮食、反对浪费，践行“光盘行动”，为学生提供均衡营养膳食，倡导减油、减盐、减糖。持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，进一步提升校园食品安全保障水平。