山东济宁市市场监管局开展高速服务区食品安全“两个责任”落实情况指导检查

　　为指导高速公路服务区食品经营者落实食品安全“两个责任”，保障高速公路消费者饮食安全，3月10日，济宁市市场监管局党组成员、副局长朱爱清带队对山东高速济宁分公司曲阜服务区食品安全“两个责任”落实情况进行指导检查并召开座谈会。

　　在曲阜服务区，检查组对食品安全员配备履职情况、包保干部督导情况、企业“日管控、周排查、月调度”机制执行情况、经营过程控制情况进行了重点检查，对检查发现的保健食品未专区存放、熟食制品未按规定存放等问题现场予以责令改正。

　　检查结束后，检查组召集山东高速济宁分公司、曲阜服务区经营业户座谈交流。会议指出，高速服务区人流量大，食品安全责任大，要进一步提高思想认识，增强落实食品安全“两个责任”的责任感和紧迫感，全力保障高速服务区食品安全。

　　会议要求，要以“四个最严”要求为遵循，抓实抓细食品安全各项制度，全力推动食品安全“两个责任”落地见效。一是明确责任。切实压实“四方责任”，高速服务区要履行食品安全管理责任，入驻经营主体要履行食品安全主体责任，包保干部要落实包保责任，属地部门要落实监管责任。二是细化标准。高速服务区要精准施策，紧盯重点环节，认真梳理风险隐患，制定主体责任规范标准，指导经营主体落实到位。三是持续培训。要进一步加强宣传培训，市场监管部门加强对包保干部、高速服务区管理人员培训，提升食品安全管理水平。高速服务区要加强食品安全员培训考核，组织学习60号令有关要求，确保管理者、经营者人人知责任、清标准。四是强化督导。要确保在营主体包保全覆盖，包保干部要按时开展督导，发现的问题及时反馈市场监管部门，市场监管部门要第一时间依法依规予以查处，确保食品安全“两个责任”真正落实。