浙江省食品工业协会《西湖藕粉》团体标准印刷出版

来源：浙江省食品工业协会 2023-02-22 08:37:25

　　近日，浙江省食品工业协会团体标准T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》正式由中国标准出版社印刷出版。

　　该标准由浙江省食品工业协会西湖藕粉分会组织起草，杭州天堂食品、万隆果干食品、三家村、天荷食品、醇远香食品、新莲实业、三禾食品、杭州永饴食品有限公司等数十家藕粉生产企业参与，联合浙江公正检验中心、浙江工业大学、杭州市农业科学研究院等检测机构、高校及科研院所共同完成。本标准发布后，已在全国团体标准信息平台完成登记。

　　T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》团体标准充分体现西湖藕粉的地方和产品特色。标准文本对于西湖藕粉的生产加工范围、产品分类、感官要求、理化指标，尤其对典型藕淀粉颗粒含量（藕粉纯度指标）作了明确规定，既有利于杜绝掺杂掺假产品，提高产品质量，为浙江藕粉企业的生产加工及监督管理提供依据，又可通过标准化对西湖藕粉这一地方特色食品进行保护和传承，促进产业健康持续发展。

　　2019年省食协成立西湖藕粉分会，作为我省藕粉行业专业性分会，积极加强行业自律，提升产品品质，为树立良好市场口碑，更好地宣传西湖藕粉开展相关技术交流活动。近日，西湖藕粉分会联合省消保委对“西湖藕粉”产品品质情况作了专项市场调研，主要针对藕粉的产品合格率、典型藕淀粉颗粒含量进行抽样检验，相关工作尚在有序进行中，分会也将密切关注后续动态，以更好地维护西湖藕粉的市场口碑及美誉度，促进我省藕粉行业高质量发展。

　　协会会员可申请免费获取该团体标准出版物及使用授权，具体联系方式：吴韵云0571—85166980。同时欢迎有意愿、有能力制定团体标准的食品生产、经营、检测、科研等单位参与到团体标准制定工作中来。

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