答复|关于蜂蜜产品标签标示和加工工艺是否符合审查细则规定的咨询？

　　咨询内容：

 

 

 

　　您好！蜂蜜应当符合《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）的规定。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）第4.1.3.1.5款规定，在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。根据《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》规定，蜂蜜生产过程中融蜜温度不得高于60℃。有需要进行脱水的，应当采取适宜的方式，脱水温度不得高于65℃。关于具体产品生产工艺流程等是否符合有关生产许可审查细则要求的问题，建议径向属地负责食品生产许可审批的市场监管部门咨询。