江西省市场监管局对安福县餐饮服务食品安全开展飞行检查

　　为督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任，推进全省餐饮质量安全提升，8月11日，江西省市场监管局组织对安福县部分餐饮服务单位开展了飞行检查。

 

　　省局第九检查组对一家养老机构食堂和一家大中型餐饮服务单位进行了细致全面的检查，重点内容包括是否有效落实《餐饮服务食品安全操作规范》的各项规定；是否严格按照餐饮服务许可范围经营；从业人员是否持有有效健康证明；是否配备符合要求的设施设备；流程布局是否符合要求；是否落实食品原料和食品相关产品采购索证索票和进货查验登记制度；是否按照规定落实食品留样制度；是否按要求进行食品粗加工、制作、贮存、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等。

 

　　检查组对安福县餐饮服务食品安全工作表示肯定，并对今后工作提出如下要求：一是要求监管人员要切实提高思想认识，重视餐饮服务食品安全隐患排查工作，对本次检查发现问题的企业强化现场指导、督促限期整改，进一步提高企业自身管理水平，消除食品安全隐患；二是要求企业要主动落实主体责任，全面规范索证索票等进货查验记录；组织员工定期学习食品安全法律、法规、加工操作规程等食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育，严格落实食品留样制度等各项规章制度，确保食品安全。