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莆田市市场监管系统保障市两会餐饮服务食品安全

来源:莆田市场监管微信号 2022-01-08 09:53:07
  莆田市八届人大一次会议、莆田市政协八届一次会议于2022年1月4-10日分别在悦华大酒店、香格里拉酒店、希尔顿逸林酒店召开。为确保市两会安全、顺利进行,莆田市市场监管系统加强接待酒店餐饮服务食品安全监管。
 
  1 提高政治站位
 
  市两会是莆田市一次重要的政治活动,做好会议期间食品安全监管工作,对于保障代表(委员)身体健康和维护正常的会议秩序具有十分重要意义。莆田市市场监管局高度重视,结合常态化疫情防控形势,进一步增强政治意识、责任意识和大局意识,切实树立底线意识、担当意识,克服麻痹松懈的思想。
 
  2 加强组织领导
 
  主要领导亲自抓、负总责,分管领导具体抓、促落实,餐饮科具体落实,切实把做好两会期间食品安全监管作为当前的重要工作来抓。同时,制定工作方案,明确工作重点,采取有效措施,做到认识到位、组织到位、职责到位、人员到位、落实到位。
 
  3 加强事前检查
 
  督促接待酒店开展会前餐饮服务食品安全自查自纠,及时排除食品安全隐患,落实食品安全主体责任。按照源头严防、过程严管、风险严控的要求,市局、区局联合开展对会议接待酒店食品安全隐患事前排查,落实属地监管责任。
 
  4 加强事中保障
 
  市局、区局上下联动,各派出业务骨干,每个接待酒店驻点监督人员2人,分别进驻酒店全程监管。驻点监管人员督促酒店按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求落实食品安全主体责任,做好人员健康管理、原料进货查验、餐用具清洗消毒、食品留样等重要环节管控等工作。提前进行食谱预防性审查,对于高风险食品,及时建议移出食谱,并监督执行。
 
  5 加强应急值守
 
  相关人员保持电话通讯畅通,互通信息,及时掌握两会期间接待酒店餐饮服务食品安全等相关情况,协调处置各项工作任务。并与相关部门加强配合协作,齐抓共管,保证两会期间餐饮服务食品安全监管工作顺利完成。
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