怒江州开展春季学校食堂食品安全检查

　　怒江州食品药品监督管理局于近日启动春季学校食堂食品安全专项检查，对全州171所各级各类学校(含托幼机构)的食堂进行全面检查。

　　这次检查重点严把“七关”，即原料安全关、消毒关、交叉污染关、温度控制关、加工流程关、从业人员卫生关、饭菜留样关，确保学校食堂食品安全。检查过程中,执法人员仔细检查学校食堂食品安全制度落实、人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品添加剂管理、清洗消毒以及月度自查开展情况，核实《学校食堂食品安全责任书》签订情况。并坚决查处校园周边非法流动摊贩制售食品，取缔校园内及校园周边100米内无证经营和制售食品的小摊贩。

　　通过检查，全州学校食堂安全经营许可和备案率达到100%;持证学校食堂量化分级率达到100%;学校食堂明厨亮灶率达到100%。

　　今年,州食品药品监督管理部门将把学校食堂作为食品安全监督的重点，综合采取季度检查和督导检查等手段，不断加大对学校食堂的监管频次，持续保持“高压”态势，对检查中发现的问题限期整改、及时通报，对违反《食品安全法》等法律法规的行为，依法查处。同时，督促学校严格落实主体责任，建立实行校长(园长)负责制和月度自查制，定期组织食堂食品安全自查，让广大师生吃得更放心、更安全。